Salad Waldorf khas berisi apel cincang, seledri, dan kacang walnut dalam saus mayonaise dan disajikan sebagai lauk. Sandwich ini mengambil salad dan meletakkannya di antara dua potong roti kismis untuk membuat sandwich yang indah dan berbeda.
Anda dapat menggunakan ayam kaleng untuk resep ini, atau membeli ayam rotisserie dan menggunakan dada ayam suwir. Resep ini juga merupakan cara yang bagus untuk menggunakan sisa ayam yang dimasak, apakah dagingnya terang atau gelap. Jika Anda akan memanggang atau memanggang ayam untuk makan malam Anda, masak satu atau dua payudara ekstra dan simpan untuk resep ini.
Rasa resep ini seperti yang Anda inginkan. Saya suka menggunakan mustar madu, tetapi Anda dapat menghilangkannya dan menggunakan lebih banyak yogurt atau mayones. Beberapa herbal yang akan lezat dalam resep ini adalah thyme, tarragon, dan basil. Anda juga bisa menggunakan kismis atau kismis kering sebagai pengganti cranberry kering.
Saya suka menggunakan apel-apel Granny Smith dalam resep ini, tetapi apel lain yang renyah akan melakukannya. Apel harus tart, tidak terlalu manis, dan memiliki tekstur renyah yang bagus. Varietas lain yang akan bagus dalam resep ini adalah Crispin, Jonathan, Honeycrisp, dan Rome Beauty.
Resep ini juga bisa dibuat dengan daging lain. Beberapa ham cincang halus akan lezat, atau menggunakan salmon kalengan atau tuna yang dikeringkan dan dipipihkan. Anda juga bisa menggunakan roti lain, meskipun saya pikir roti kismis kayu manis benar-benar menambahkan sentuhan yang bagus pada salad manis dan asam.
Jika Anda ingin memasukkan sandwich ini ke dalam kotak makan siang , akan lebih baik dikemas tanpa dibongkar. Masukkan salad ke dalam wadah, dan masukkan selada ke dalam kantong sandwich plastik. Irisan roti harus dimasukkan ke dalam tas lain. Kemas semuanya dalam kotak makan siang yang terisolasi dengan paket gel beku. Ketika saatnya makan siang, kedai makan merakit sandwich dan menggali.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 (12-ons) kaleng ayam, tiriskan, atau 2 cangkir abon ayam yang sudah diparut
- 1-2 potong apel Granny Smith yang tidak dikupas
- 1 cangkir seledri cincang
- 1/2 cangkir kenari cincang
- 1/2 cangkir cranberry kering atau ceri kering
- 1/2 cangkir mayones
- 2 sendok makan yogurt tawar
- 2 sendok makan madu mustar
- 2 sendok teh
- jus lemon
- 1/8 sendok teh garam
- 8 iris roti kismis kayu manis
- daun selada atau selada mentega
Cara Melakukannya
Campurkan ayam, apel Granny Smith, seledri, kenari, cranberry kering, mayones, yoghurt, mustard madu, jus lemon, dan garam dalam mangkuk sedang dan aduk rata.
Buat sandwich dengan roti dan selada. Anda dapat menyimpan resep salad ayam yang mengisi lemari es hingga dua hari, tertutup rapat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 540 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Sodium | 338 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 34 g |