Salmon ini direndam dalam campuran gaya Asia dengan bumbu dan panas yang cukup untuk memberikan sedikit tendangan. Sempurna untuk setiap kesempatan dan cara yang bagus untuk membumbui pilihan yang sehat. Sajikan dengan sayuran panggang, beras merah, atau quinoa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 6-ons salmon steak (atau fillet)
- Untuk Marinade:
- 1/4 gelas / 60 mL
- minyak kacang (gunakan minyak sayur sebagai substitusi)
- 2 sendok makan / 30 mL kecap
- 2 sendok makan / 30 mL
- cuka balsamic
- 2 sendok makan / 30 ml bawang hijau (dicincang)
- 1 sendok makan / 15 mL pasta cabai sambal (atau 1 sendok teh / 5 mL bubuk cabai)
- 2 sendok teh / 10 mL
- gula merah
- 1-2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh / 5 mL jahe parut
- 1 sendok teh / 5 mL minyak wijen
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam
Cara Melakukannya
1. Campurkan bumbu rendaman ke dalam mangkuk kecil sampai gula dan garam larut. Taruh salmon dalam kantong besar yang bisa ditutup kembali (atau dua, jika diperlukan). Tuangkan campuran bumbu di atas, pastikan ikan dilapisi dengan baik. Paksa semua udara dari kantong dan segel. Letakkan di kulkas untuk merendam selama 1 jam.
2. Panaskan panggangan untuk panas tinggi sedang. Pastikan untuk meminyaki panggangan panggangan dengan baik sebelum memanggang ikan. Ini akan membuat ikan tidak pecah selama proses memasak.
3. Keluarkan ikan dari kantung dan letakkan di atas pemanggang panas. Sikat secara bebas dengan beberapa bumbu rendaman dan buang sisanya. Masak dengan api besar selama sekitar 4 hingga 5 menit per sisi atau sampai matang (antara 145-150 derajat F.). Waktu dapat bervariasi karena ketebalan ikan.
4. Setelah ikan matang, angkat dari panggangan dan sajikan dengan sisi favorit Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodium | 870 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 43 g |