Roasted Garlic Pasta Salad adalah hidangan pasta piknik atau barbekyu yang sempurna ! Ini adalah pengalaman baru yang menyenangkan di salad pasta tua biasa. Bawang putih panggang menambahkan rasa manis dan beraroma bawang, sementara tomat dan bayam menyediakan pop dan warna yang bagus dan segar!
Anda dapat dengan mudah memotong lemak dalam resep ini dengan menggunakan krim asam lemak rendah dan mengurangi kalori mayonaise, tetapi biasa juga baik-baik saja! Pastikan untuk menggunakan bohlam bawang putih yang kuat. Ini akan memastikan rasa dan tekstur terbaik! Sangat penting untuk juga menggunakan bayam segar, bukan beku atau dimasak untuk memberikan rasa terbaik dan kunyah ke hidangan! Tomat buah anggur bekerja luar biasa, tetapi begitu juga tomat ceri. Potongan tomat besar juga bisa digunakan, tetapi cenderung mengeluarkan jus ke dalam salad pasta terlalu banyak.
Bawang putih panggang akan mencapai rasa manis yang bagus ketika dipanggang pada suhu yang lebih rendah untuk waktu yang lebih lama, berpikir "rendah dan lambat". Tetapi jika Anda berada dalam krisis waktu, Anda dapat memanggangnya pada 400 F selama 30 menit dan masih mencapai produk serupa!
Anda dapat dengan mudah membuat saus sebelum waktunya dan merakit salad pasta ketika Anda siap menyajikan hidangan untuk tamu atau keluarga pesta Anda!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb pasta orechiette atau pasta lainnya seperti fusilli yang akan menahan saus dengan baik
- 1 bohlam bawang putih besar dan kuat
- 2 sendok makan minyak zaitun, plus 1/4 cangkir
- 1 pint tomat anggur, dibelah dua
- 3 cangkir bayam segar, cincang
- 2 sendok teh garam
- 1 cangkir mayones
- 3/4 cangkir krim asam
- 1/2 cangkir parutan parmesan
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 siung bawang putih segar
Cara Melakukannya
- Panaskan oven Anda sampai 300 F. Cuci bagian luar buncis bawang putih dan keringkan seluruhnya. Potong bagian atas buncis bawang putih, letakkan bagian atas dan bawah pada selembar kertas timah. Tuang dua sendok makan minyak zaitun di atas bawang putih dan taburi dengan garam. Tutup kertas timah sepenuhnya di sekitar bawang putih untuk membuat paket kecil. Tempatkan di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 2-3 jam. Periksa kelembutan cengkeh dengan menyodoknya dengan garpu. Ini harus sangat lembut, jika tidak, tempatkan kembali di oven!
- Rebus pasta sesuai dengan petunjuk kemasan, bilas dengan air dingin, dan sisihkan untuk mendinginkan.
- Campurkan siung bawang putih panggang, mayones, krim asam, parmesan, lada hitam, dan cengkeh bawang putih segar dalam food processor. Saat bercampur, tuangkan sisa minyak zaitun. Seharusnya agak tebal. Anda juga dapat menambahkan minyak zaitun dari paket bawang putih panggang, jika ada yang tersisa.
- Tempatkan pasta, bayam, dan tomat dalam mangkuk besar. Anda juga dapat menempatkannya di dalam panci tempat Anda memasak pasta, campurkan di sana dan kemudian letakkan di mangkuk saji! Aduk pasta sayuran dengan saus bawang putih dan aduk untuk digabungkan. Taruh di kulkas sampai Anda siap untuk melayani!
- Sajikan salad pasta pada suhu kamar atau dingin!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 744 |
| Lemak total | 41 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodium | 1,199 mg |
| Karbohidrat | 77 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 18 g |