Pahit Populer untuk Makanan Penutup dan Selanjutnya
Anda mungkin telah melihat Amaro Averna dalam beberapa koktail, tetapi apakah itu? Sering kali hanya dikenal sebagai Averna, ini adalah salah satu yang paling populer pahit Italia getah di pasar.
Sebuah infus herbal dan rempah-rempah rahasia berasal dari resep yang berusia hampir 200 tahun dan minuman manis yang pahit umumnya dinikmati sendiri. Namun, Averna membuat penampilan di sejumlah koktail modern yang mengesankan juga.
Apa itu Averna?
Averna adalah liqueur pahit Italia populer (diklasifikasikan sebagai amaro ) yang masih diproduksi dari resep asli bahan alami tahun 1868. Jamu, akar, dan jeruk diizinkan untuk diinfus dalam cairan dasar selama dua periode waktu yang lama. Apa sebenarnya yang termasuk dalam campuran herbal ini adalah misteri (atau rahasia) untuk sebagian besar, tetapi delima dan minyak esensial dari lemon pahit termasuk dalam daftar.
Averna berwarna coklat gelap, tebal, dan paling tepat digambarkan sebagai pahit. Ini lebih manis daripada banyak amari dan Anda akan mencatat petunjuk dari adas manis, jeruk, buah juniper, myrtle, rosemary, dan sage dalam rasa. Rasa ini mungkin lebih menyinggung lebih banyak bahan rahasia, meskipun Anda tidak pernah bisa yakin karena beberapa bahan dapat meniru orang lain.
Yang pasti adalah bahwa rasa herbal manis Averna menjadikannya salah satu yang paling mudah didekati di kelas minuman amaro dari Italia.
Jika Anda belum mencoba liker Italia yang pahit, ini adalah tempat yang bagus untuk memulai.
- 29% alkohol berdasarkan volume (58 bukti) - Sebelumnya, Averna dibotolkan pada 32% ABV.
- Distilasi dan botol di Italia
- Ritel untuk botol $ 25-30 / 750ml
- Kunjungi Situs Web Averna
Averna di Koktail
Dikenal sebagai digestif klasik, Averna sering disajikan di bebatuan atau rapi.
Itu juga membuat penampilan dalam beberapa koktail yang luar biasa. Juga, jika Anda menemukan resep yang hanya mengatakan 'amaro' atau 'pahit Italia,' Averna mungkin merupakan pilihan yang baik.
Pengganti untuk Averna
Setiap merek amaro akan benar-benar berbeda dari yang lain karena resep kepemilikan mereka. Hal ini membuat substitusi sulit dan sementara ada alternatif yang layak, minuman tidak akan sama.
Jika Anda tidak dapat menemukannya atau ingin mencoba sesuatu yang mirip dengan Averna, cobalah Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro, atau Amaro Montenegro.
Kisah Dibalik Averna
Minuman yang kita kenal dan cintai hari ini sebagai Averna dimulai pada awal 1800-an. Dikatakan sebagai ciptaan biarawan Benediktin dari Abbazia Di Santo Spirito di bagian utara Italia. Pada tahun 1868, resep itu diberikan kepada Salvatore Averna.
Seorang pedagang tekstil, Averna dengan cepat mulai memproduksi pahit. Ketika putranya, Francesco, mengambil alih setelah pergantian abad, Averna yang lebih muda mulai mendapatkan perhatian dan ketenaran keluarga. Ini berhasil dan meskipun kekacauan dari dua perang dunia, Averna segera menjadi nama rumah tangga di Italia.
- Istri Francesco, Anna Maria mengambil alih perusahaan itu bersama anak-anaknya selama tahun 1920-an dan memimpin merek itu ke ketenaran yang lebih besar di seluruh dunia.
- Pada tahun 1912, Averna menerima hak untuk menambahkan lambang kerajaan Italia ke labelnya untuk menghormati status 'Royal Household Paten'-nya.
- Pada tahun 1958, perusahaan Fratelli Averna SpA dibentuk untuk merek tersebut.
- Pada tahun 2014, perusahaan ini dibeli oleh Gruppo Campari, yang berkantor pusat di Milan, Italia.
- Hari ini, Averna diinfuskan di Caltanissetta, Sisilia, dan dibotolkan di pabrik Gruppo Campari.
Apa yang tertulis di Label Label?
Label pada setiap botol Averna cukup menarik, diisi dengan medali, lambang, dan frasa dalam bahasa Italia. Ini telah berubah sedikit selama bertahun-tahun, tetapi salah satu dari label yang lebih baru termasuk pernyataan Italia langsung di bawah 'Amaro Siciliano' dan di atas tanda tangan Salvatore Averna. Ketika (kira-kira) diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris, ini memberi Anda cerita singkat tentang minuman itu:
"Spesialisasi Mutlak
Diperoleh dari infus aromatik tumbuhan alami yang dipilih.
Berasal dari resep rahasia yang dimiliki oleh keluarga Averna "