Kombinasi lobak, yogurt tawar, dan dill benar-benar memberi salad kentang ini semangat. Ini adalah pengiring yang bagus untuk daging panggang dan daging asap, tetapi bekerja sangat baik dengan daging babi dan ayam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon / 450 g kentang kecil
- 1 dapat garbanzo kacang, dikeringkan
- 1/4 cangkir / 60 mL bawang merah, dicincang
- 1/4 cangkir / 60 mL mayones
- 1/3 cangkir / 80 mL yogurt tawar
- 1-2 siung bawang putih cincang
- 3 sendok makan / 45 mL dill segar, cincang halus
- 1 sendok makan / 15 mL Dijon mustard
- 1 sendok teh / 5 mL gula pasir
- 1 sendok teh / 5 mL disiapkan lobak
- 1 sendok teh / 5 mL garam untuk merebus, ditambah 1 sendok teh atau lebih untuk campuran salad
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
1. Rebus kentang dengan garam sampai matang, sekitar 25 menit atau lebih tergantung pada jenis dan ukuran kentang.
2. Biarkan kentang menjadi dingin (dalam penangas es) sebelum memotong menjadi 1 inci kubus.
3. Dalam mangkuk lain, kombinasikan sisa bahan, termasuk garam tambahan. Tambahkan kentang garbanzo, dan aduk rata. Pastikan untuk tidak terlalu campur atau kentang akan menjadi lembek. Gunakan lebih banyak garam jika perlu.
4. Tutup mangkuk saji dengan bungkus plastik dan diamkan di kulkas minimal selama 2 jam sebelum disajikan.
Salad akan disimpan hingga 3 hari yang disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 202 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 455 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 7 g |