Sayur acorn squash yang dimasak vegetarian mudah disiapkan namun membuat hidangan yang elegan untuk Thanksgiving vegetarian atau makanan khusus apa pun. Resep ini vegetarian dan vegan. Sajikan atasnya dengan saus vegetarian jika diinginkan. Gulir ke bawah untuk resep vegetarian lebih banyak resep selai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 acorn squash
- 2 sendok makan margarin, melunak
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang, cincang
- 2 batang seledri, potong dadu
- 2 buah apel, dicincang
- 1/4 cangkir sirup maple
- 1/2 cangkir kismis
- 1/4 sdt peterseli
- 1/2 sdt sage kering
- 1/2 sendok teh rosemary
- 1/2 sdt thyme
- Garam dan lada secukupnya
- 1 paket campuran roti jagung yang dibeli di toko (baca label untuk memastikan vegan jika diperlukan)
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven hingga 400 derajat.
- Iris tiap acorn squash menjadi dua dan buang bijinya. Olesi labu dengan margarin lembut dan sisihkan.
- Dalam wajan besar, tumis bawang, seledri dan apel dalam minyak zaitun selama 6-8 menit. Kurangi panas dan tambahkan sirup maple, kismis, herba, garam dan merica, aduk rata.
- Dalam mangkuk besar, campurkan campuran isian dengan campuran bawang, seledri dan apel hingga tercampur dengan baik. Sendokkan campuran ini ke dalam masing-masing setengah labu.
- Tutup setiap labu dengan foil dan panggang 40-45 menit, atau sampai labu lunak. Sajikan dengan saus vegetarian jika diinginkan dan nikmatilah!