Panggangan benar-benar menambah rasa besar untuk jenis makanan laut apa pun. Resep untuk kepiting bakar ini sederhana, namun sangat lezat. Anda akan memiliki ini siap dengan cepat dan memiliki cukup waktu untuk makan dan bersosialisasi dengan tamu Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kepiting Dungeness besar (hidup)
- 1/4 cangkir / 120 mL cuka anggur putih
- 3 sendok makan / 15 mL gula
- 2 sendok makan / 30 mL
- minyak zaitun
- 1 sendok makan / 15 mL jahe (cincang)
- 1 cabai jalapeno (dicincang dengan biji dibuang)
- 1 sendok makan / 15 mL daun ketumbar (cincang)
Cara Melakukannya
- Untuk menyiapkan baste, campurkan cuka, minyak, jahe, jalapeno, ketumbar bawang putih dan tomat dalam mangkuk. Tutup dan sisihkan.
- Bawalah panci besar berisi air sampai mendidih. Jatuhkan kepiting , satu per satu, kepala ke air mendidih. Rebus, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit. Hapus kepiting dari air. Tarik tab segitiga dari perut. Angkat cangkangnya. Bersihkan jeroan dan insang dari kepiting dan cuci dan tiriskan. Tepuk kering dengan serbet kertas.
- Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi.
- Tempatkan kepiting di atas panggangan. Masak dengan penutup tertutup, menyikat dengan campuran pengolesan setelah 2-3 menit pertama memasak. Balik kepiting lebih dari setengah memanggang, baste lagi. Kepiting dilakukan ketika daging di kaki buram. Sekitar 10-12 menit. Tempatkan di piring saji dan sendok sisa campuran di atas kepiting. Anda dapat mengganti cangkang sebelum melayani jika Anda mau.
- Jika pikiran kepiting hidup terlalu banyak untuk Anda, maka, dengan segala cara, membeli kepiting beku. Pastikan saja mereka bagus dan dicairkan sebelum diletakkan di atas panggangan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 594 |
| Lemak total | 61 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 30 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 29 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |