Dipanggil Risengrød di Denmark dan Risgrynsgröt di Swedia, bubur beras disajikan pada Malam Natal baik untuk anggota keluarga dan, secara tradisional, sebagai persembahan kepada Nisse atau Tomte , roh rumah tangga yang murah hati namun sensitif.
Satu almond pucat ditambahkan ke panci sebelum disajikan; siapa pun yang menemukan itu kemungkinan akan menikah dalam dua belas bulan ke depan. Sisa makanan disediakan dan digunakan untuk membuat puding beras yang elegan untuk disajikan bersama makan malam Natal keesokan harinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 gelas air
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir beras ketan, dan beras ketan (Kami suka menggunakan Jasmine karena kemanisannya yang manis; nasi mutiara juga berfungsi dengan baik)
- 4 1/2 cangkir susu
- kayu manis-gula dan mentega secukupnya
Cara Melakukannya
- Bilas nasi dengan baik dan tiriskan.
- Dalam panci yang berat, sediakan 1 1/2 cangkir air, mentega, dan garam hingga mendidih dengan cepat di atas api besar.
- Tuangkan nasi, aduk terus agar tidak lengket.
- Kurangi panas ke rendah, aduk beras sampai mendidih direduksi menjadi mendidih.
- Tutup panci dan didihkan selama 10 hingga 15 menit, sampai beras menyerap sebagian besar air.
- Tambahkan susu ke beras, aduk agar tercampur. Didihkan campuran sampai mendidih, aduk terus, lalu segera kurangi panas ke rendah.
- Setelah mendidih telah berkurang menjadi mendidih, tutup panci dan biarkan hingga matang, tanpa diaduk selama 45 menit. Hati-hati di sini untuk menghindarinya.
- Sajikan hangat dengan gula kayu manis dan mentega secukupnya. Anda juga bisa menyajikannya dengan susu dingin untuk dituangkan di atasnya.
Bubur beras sisa dapat dinikmati pada hari berikutnya untuk sarapan, cukup dipanaskan kembali dalam microwave. Ini akan disimpan selama beberapa hari di kulkas. Anda selalu bisa mengencerkannya dengan susu jika Anda lebih suka sedikit lebih cair.
Pengingat Malam Natal untuk Risgrynsgröt
Jangan lupa untuk mengaduk satu buah kacang kenari ke dalam bubur sebelum disajikan, terutama jika ada anggota keluarga yang ingin menikah di tahun yang akan datang. Terserah Anda apakah Anda menipu dan memberikannya kepada calon yang paling mungkin atau apakah Anda mengaduknya dan menghamburkannya secara membabi buta.
Jika ada Nisse dan ternak yang dipertaruhkan, itu juga ide yang bagus untuk memanggang bubur dengan sepotong besar mentega. Jika Nisse tidak melihat mentega di atasnya, dia mungkin menjadi marah. Atur bagiannya di luar pintu depan pada Malam Natal agar dia dapat menemukan dan menikmatinya. Jika tidak, Anda harus menghadapi konsekuensinya. Ini dapat berkisar dari mengikat ekor sapi bersama-sama untuk memecahkan barang-barang di gudang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 8 g |