Pancake jagung manis dari Venezuela ini membuat sarapan yang sempurna . Cachapas dibuat dengan bahan-bahan sederhana - jagung segar, sedikit mentega, krim, dan garam - dan alternatif yang bagus untuk pancake berbasis tepung biasa.
Resepnya sederhana dan cepat seperti panekuk lainnya. Alih-alih menyajikannya datar, pancake ini lembut dan fleksibel dan dapat dengan mudah dilipat mengisi. Ini umum untuk memasukkan mereka dengan keju mozzarella atau krim, meskipun mereka sama-sama lezat ketika disajikan dengan mentega.
Jagung Amerika Utara lebih manis dan kurang mengandung pati daripada jagung khas Amerika Selatan, jadi sedikit tepung maizena membantu mengentalkan adonan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir jagung (biji segar atau beku)
- 1 sendok makan krim
- 1/4 mangkok tepung jagung
- 2 sdm mentega (meleleh)
- 1 sendok teh garam
- Hiasan: mentega dan
- krim keju
Cara Melakukannya
- Taruh jagung, krim, garam, dan mentega cair ke dalam food processor atau blender. Proses sampai Anda memiliki adonan yang cukup halus dan tebal.
- Panaskan wajan yang diminyaki ringan di atas api sedang-rendah. Tambahkan sekitar 1/4 hingga 1/3 cangkir adonan ke dalam wajan. Sebarkan dengan spatula untuk membuat lingkaran.
- Masak pancake sampai mulai menggelembung dan spatula dapat dengan mudah meluncur di bawahnya.
- Balik pancake dan masak selama beberapa menit di sisi lain. Jaga suhu di sisi bawah, atau bagian luar pancake akan terbakar sebelum bagian dalamnya benar-benar matang.
- Lanjutkan memasak pancake sampai Anda telah menggunakan semua adonan.
- Sebarkan pancake dengan mentega dan krim keju atau atas dengan parutan queso fresco cheese . Lipat pancake menjadi dua dan sajikan.
Lebih Banyak Cara untuk Melayani Cachapas
Cachapas dapat diisi dengan berbagai macam bahan. Misalnya, Anda bisa membumbui cachapa yang diisi keju dengan ketumbar segar dan jalapeños yang dipotong dadu. Krim asam juga sangat enak. Beberapa orang juga suka menambahkan sedikit daging, dengan potongan ham dadu dan sosis chorizo di atas daftar favorit.
Pancake ini juga membuat makanan jari yang bagus untuk pesta. Buat kue kira-kira setengah ukuran, isi dengan bahan-bahan yang gurih dan lipat menjadi camilan seukuran gigitan.