Jika Anda mencari cara mudah untuk membuat hidangan ubi jalar tumbuk yang unik dan beraroma untuk vegetarian Thanksgiving , Kwanzaa, atau untuk setiap kali Anda membutuhkan resep kentang vegetarian cepat, tidak perlu mencari lagi!
Ubi jalar tumbuk vegan ini menggunakan santan dan minyak atau margarin vegan sebagai pengganti susu dan mentega, dan mereka dibumbui dengan lembut dengan jahe dan bubuk kari untuk mengeluarkan rasa dari ubi jalar (atau Anda juga bisa menggunakan ubi jalar). Tanpa susu dan tanpa mentega, lauk sederhana ini adalah vegetarian, vegan , bebas susu, bebas kolesterol, dan jauh lebih sehat daripada banyak resep ubi jalar tumbuk lainnya. Ini adalah resep alergen aman yang bagus untuk dibagikan dengan kelompok, karena ini juga bebas gluten.
Buat ubi jalar tumbuk ini untuk dinikmati sebagai bagian dari penyebaran vegan atau vegetarian, atau kapan saja Anda ingin menikmati rasa manis dan manis dari ubi jalar dengan makanan.
Butuh bantuan Thanksgiving? Lihat lebih banyak resep Thanksgiving vegetarian dan vegan di sini .
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 atau 6 ubi jalar besar (atau ubi jalar, cincang)
- 1 kaleng / 14 ons santan
- 3/4 sendok teh jahe
- 1/2 sendok teh kari
- 2 sendok makan minyak zaitun (atau
- margarin vegan )
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Pertama, siapkan ubi atau ubi jalar. Anda harus terlebih dahulu memberi mereka bilas yang baik dan scrub seperlunya, untuk menyingkirkan sisa-sisa kotoran atau tanah yang tersisa. Kemudian, kupas ubi jalar atau ubi Anda dan potong menjadi potongan besar.
- Setelah kentang manis Anda disiapkan, dalam panci besar, tutup ubi jalar atau ubi jalar dengan air dan didihkan. Biarkan ubi manis mendidih setidaknya selama 15 menit, atau sampai lunak, lalu tiriskan air dengan baik.
- Selanjutnya, tumbuk ubi jalar ke konsistensi yang diinginkan (Anda dapat membersihkannya dengan blender tangan atau bahkan di mixer berdiri untuk membuatnya ringan dan lapang, atau, Anda dapat dengan kasar menumbuknya dengan garpu besar - ini adalah masalah pribadi preferensi, dan terserah Anda!), dan kemudian tambahkan santan, jahe, kari, minyak zaitun atau margarin vegan, tumbuk atau bubur semua bahan ini bersama-sama sampai sepenuhnya dikombinasikan.
- Cicipi, dan sesuaikan bumbu yang sesuai dengan preferensi selera pribadi Anda.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Perhatikan bahwa sangat disarankan untuk menggunakan garam laut atau garam kosher dan lada hitam segar untuk mendapatkan rasa terbaik untuk ubi jalar Anda. Nikmati!
Vegetarian, vegan, dan bebas gluten.
Sajikan ubi jalar tumbuk Anda hangat bersama lauk vegan Thanksgiving vegan favorit Anda dan pengganti kalkun vegetarian Anda!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 223 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 73 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |