Tips keamanan persiapan makanan di luar ruangan
Ketika cuaca memanas, kita pergi ke luar rumah dengan berbondong-bondong, menikmati piknik , memasak, berperahu, hiking, dan banyak kegiatan luar ruangan lainnya.
Alam luar yang bagus menghadirkan sejumlah bahaya keamanan pangan , meskipun, yang hanya diperbesar oleh suhu yang lebih panas. Tantangan keamanan pangan paling mendasar adalah menjaga agar makanan dingin tetap dingin. Untuk acara-acara singkat, menggunakan pendingin terisolasi atau es dada adalah cara yang bagus untuk melakukan hal itu.
Murah dan ringan, peti busa melakukan pekerjaan yang baik untuk menjaga makanan tetap dingin. Kelemahan utamanya adalah bahwa mereka mudah putus dan tidak akan bertahan lama - terutama jika Anda mengasari hal itu.
Pendingin yang terbuat dari plastik, fiberglass, atau logam lebih kuat dan dapat mengambil lebih dari pemukulan, tetapi mereka pasti dapat membebani Anda, terutama ketika mereka penuh. Ada sejumlah jenis pendingin yang dilengkapi dengan roda, yang membuat pengangkutan lebih sedikit dari tugas.
Mendinginkan Pendingin
Jika Anda ingin menjaga makanan tetap dingin, Anda harus mulai dengan mendapatkan dingin yang lebih dingin, dan menjaganya tetap dingin. Cara terbaik dan termurah untuk melakukan ini adalah dengan es. Dan ingat, es balok tetap dingin lebih lama daripada es batu. Jika Anda tidak dapat memperoleh balok es, coba ini:
- Isi botol plastik dengan air dan bekukan untuk membentuk balok es. Teknik ini dapat lebih unggul daripada es biasa karena ketika es mencair, air tetap berada di dalam botol bukannya meleleh di seluruh bagian dalam pendingin Anda.
- Paket gel beku juga merupakan alternatif yang baik dan dapat digunakan kembali, tetapi harganya jauh lebih mahal jika dibandingkan dengan metode botol beku.
Mengemas pendingin
Untuk memastikan bahwa makanan Anda tetap dingin selama mungkin, simpan dalam kulkas hingga menit terakhir sebelum Anda meninggalkan rumah. Kemudian, ketika Anda siap untuk menghantam jalan, bungkus makanan langsung dari kulkas ke pendingin.
Beberapa panduan untuk mengemas pendingin:
- Praktek "LIFO": LIFO singkatan dari "terakhir masuk, keluar pertama." Dengan kata lain, makanan pertama yang dikemas haruslah yang Anda harapkan untuk digunakan terakhir. Dengan begitu Anda tidak perlu pergi menggali melalui pendingin untuk menemukan barang yang Anda inginkan. Makanan pertama yang Anda gunakan akan berada di atas. Itu menyelamatkan Anda dari keharusan untuk mengambil barang-barang dari pendingin hanya agar Anda bisa mendapatkan barang-barang lainnya.
- Kemas Dingin: Sebisa mungkin, isi pendingin dengan makanan yang sudah dingin atau beku. Yang memungkinkan dingin dari makanan beku untuk membantu mendinginkan barang-barang lainnya di pendingin.
Biarkan Pendingin Anda Ditutup
Cara terbaik untuk menjaga agar pendingin tetap dingin adalah tetap menutupnya sebanyak mungkin. Salah satu cara untuk mencapai ini adalah dengan menggunakan pendingin terpisah: satu untuk minuman dan makanan ringan dan satu lagi untuk barang yang mudah rusak.
Juga, jauhkan pendingin dari sinar matahari sebanyak mungkin; menutupinya dengan selimut dapat memberikan isolasi lebih lanjut. Jika Anda berada di pantai, Anda dapat mengubur bagian pendingin di pasir dan teduh dengan payung pantai.