Puding kelapa buah pisang ini sangat cocok untuk sarapan, makan siang, atau hanya camilan sore. Baik kelapa dan pisang secara alami manis, jadi resep ini menggunakan lebih sedikit gula daripada resep muffin lainnya. Muffin kelapa pisang ini adalah vegetarian dan vegan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/4 gelas tepung
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir margarin vegan
- 2/3 cangkir gula
- 2 buah pisang (dihaluskan)
- 1 sendok teh vanila
- Pengganti telur untuk 1 telur
- 1 cangkir serpihan kelapa
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven hingga 375 derajat.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, baking powder, dan garam.
- Dalam mangkuk terpisah, krim bersama margarin dan gula, lalu tambahkan pisang, vanilla, pengganti telur dan sekitar 3/4 serpihan kelapa.
- Tambahkan campuran tepung ke pisang dan aduk untuk digabungkan.
- Teteskan sendok ke dalam loyang muffin berjajar atau berminyak, dan taburkan sisa kelapa di atasnya.
- Dipanggang selama 20-25 menit, sampai berwarna cokelat keemasan muda.
- Nikmati muffin pisang kelapa vegan Anda!