Resep ini sangat bagus ketika Anda menginginkan udang panggang, tetapi tidak merasa seperti membuat api yang hanya akan Anda butuhkan selama lima menit. Udang dengan cepat dibakar dalam panci dan dimasak dalam cangkangnya untuk tambahan rasa dan kelembapan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon (16-20 per lb.) udang jumbo, shell-on, deveined (dijual sebagai "mentah, siap dikupas")
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 3/4 sendok teh. garam
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan
- gula merah
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh jinten
- 1/4 sendok teh allspice
- 1/4 sdt cabe rawit, atau secukupnya
- irisan jeruk nipis
Cara Melakukannya
- Bilas dan tiriskan udang dengan baik.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk, dan aduk sampai gula larut dan udang dilapisi. Tutup dan diamkan selama 15 menit di lemari es.
- Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi sampai panas.
- Tambahkan udang dan bakar selama sekitar 3 menit, sampai matang. Cangkang akan hangus dan kecoklatan, tetapi daging di dalamnya tidak akan, jadi jangan khawatir tentang bagian luar menjadi terlalu gelap - mereka harus terlihat seperti dipanggang di atas bara.
- Angkat ke piring, dan ketika cukup dingin untuk ditangani, sajikan hangat dengan lemon.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 197 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodium | 661 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 27 g |