Berkendaralah di sekitar pedesaan Prancis di musim gugur, dan di mana-mana Anda akan melihat Pumpkin tumbuh. Karena mereka tidak merayakan Thanksgiving di Perancis, maka ini jelas bukan untuk perayaan itu. Tidak, labu adalah makanan pokok di dapur Perancis dan karena mereka menyimpan dengan baik, hadir di resep musim gugur dan musim dingin. Anda akan menemukan resep dari cookie hingga koktail.
Resep Sup Labu Perancis Tradisional ini adalah salah satu yang klasik. Ini sangat, sangat mudah dibuat, dan sup juga membeku dengan baik, Anda akan segera memakannya sepanjang tahun. Dan, itu juga sangat sehat dan bergizi, jadi apa yang tidak disukai tentang itu.
Sup memiliki tekstur beludru dan rasa gurih yang sempurna untuk makan siang ringan atau hidangan pertama yang disempurnakan. Yang benar-benar di suguhan adalah mudah disiapkan dan sehat seperti yang lezat!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 3 bawang merah sedang, dipotong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 cangkir kaldu ayam
- 1 labu sedang (kira-kira 3 lbs), dikupas, buang bijian dan potong dadu
- 3 kentang besar (sekitar 2 lbs), dikupas dan potong dadu
- ½ cangkir krim kental
- ¼ sendok teh lada hitam
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
Dengan lembut panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tambahkan bawang merah cincang dan tumis sampai berubah sedikit tembus cahaya. Tambahkan bawang putih cincang dan dengan lembut tumis selama beberapa menit (hati-hati jangan sampai membakar bawang putih atau sup akan sangat pahit).
Tambahkan kaldu ayam, labu, dan kentang ke dalam panci dan didihkan. Biarkan sayuran mendidih dengan lembut selama 35-50 menit, atau sampai lunak saat ditusuk dengan pisau.
Penting bahwa labu lunak, atau sup yang dihasilkan akan kental.
Haluskan sup dalam blender meja, blender imersi atau Thermomix jika Anda memilikinya hingga benar-benar lembut.
Kembalikan sup ke dalam panci besar, taruh kembali di atas api dan masak perlahan untuk mengurangi sedikit dan mengentalkan sup.
Aduk krim yang berat dan panaskan.
Bumbui sup dengan garam dan lada sesuai selera Anda. Sajikan segera di piring sup panas atau piring dengan baguette roti Prancis yang kering di pinggir.
Seolah-olah kemudahan membuat sup ini, dan nilai nutrisinya tidak cukup untuk membuat Anda ingin memasak ini, itu juga membeku dengan sangat baik.
Untuk membekukan Sup Labu:
Biarkan sup menjadi benar-benar dingin lalu bagi menjadi beberapa bagian. Taruh sup ke dalam kantong freezer yang berlabel dan bekukan. Sup akan bertahan hingga dua bulan. Untuk mencairkan, taruh solid sup ke dalam panci besar dan letakkan di atas api kecil untuk mencairkan sup dengan lembut, lalu didihkan sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 11 g |