Tidak ada yang mengatakan musim semi seperti strawberry shortcake menumpuk tinggi pada biskuit split dengan krim kocok segar dan irisan stroberi.
Shortcake stroberi kuno ini adalah makanan penutup musim semi atau musim panas yang lezat untuk dibuat untuk acara akhir pekan atau acara khusus. Strawberry shortcake adalah tradisi musim panas bagi banyak keluarga.
Resep ini adalah untuk shortcakes individu dan panggilan untuk biskuit 3 inci. Anda dapat memotong biskuit dengan pemotong yang lebih kecil untuk porsi yang lebih kecil dan lebih banyak porsi.
Apa yang Anda Butuhkan
- isi
- 1 liter stroberi
- 1/3 gelas gula
- tambahan
- 1 1/2 gelas
- whipping cream untuk topping, atau topping whipped non-dairy
- 2 hingga 3 sendok makan bubuk gula (opsional)
- Biskuit
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan
- bubuk pengembang
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan gula
- 1 batang mentega (dingin)
- 2/3 hingga 3/4 cangkir setengah dan setengah, susu, atau krim
Cara Melakukannya
- Bilas stroberi di bawah air dingin; tiriskan dengan baik. Hull dan iris buah beri dan letakkan di mangkuk. Taburi dengan 1/3 cangkir gula; tutup dan diamkan pada suhu kamar selama sekitar 1 jam.
- Dalam mangkuk lain, kocok whipping cream hingga berbusa. Tambahkan 2 hingga 3 sendok makan gula bubuk, seperti yang diinginkan, dan terus kocok sampai krim memegang puncak lembut. Tutup dan dinginkan hingga waktu penyajian.
- Panaskan oven sampai 425 F.
- Atur rak di tengah oven.
- Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas mentega.
- Dalam food processor atau mangkuk, campurkan tepung, baking powder, garam, dan 3 sendok makan gula. Blender dengan baik.
- Iris mentega menjadi sekitar 8 bagian dan tambahkan ke dalam campuran. Pulsa dalam pengolah makanan atau dicampur dengan pemotong kue atau ujung jari sampai campuran menyerupai makanan kasar. Itu masih harus memiliki beberapa potongan seukuran kacang polong yang tersisa dalam campuran.
- Pindahkan campuran ke mangkuk besar dan buatlah sumur di tengahnya. Dengan garpu aduk dalam susu atau setengah-setengah hanya sampai adonan lembab. Berhati-hati jangan terlalu banyak bekerja. Adonannya tidak harus bersatu dengan baik pada saat ini. Biarkan adonan beristirahat di mangkuk sebentar.
- Balikkan adonan ke permukaan tepung yang ringan. Lipat adonan di atasnya sendiri (diremas) 2 atau 3 kali, sampai bersatu dan kurang lengket.
- Tepuk lembut adonan ke dalam persegi panjang 6 dengan 12 inci sekitar 3/4-inch tebal dan potong menjadi 8 (3 inci) biskuit dengan pemotong bulat tepung. Atau buat biskuit yang lebih kecil (2 atau 2 1/2 inci) jika Anda ingin beberapa porsi tambahan. Untuk biskuit yang lembut dan bersisik, gunakan adonan sesedikit mungkin.
- Atur biskuit di atas loyang yang telah disiapkan. Olesi biskuit dengan susu atau krim dan taburi bagian atasnya dengan gula, jika diinginkan.
- Panggang biskuit dalam oven yang telah dipanaskan selama 10 hingga 15 menit, sampai matang dan berwarna cokelat keemasan.
- Hapus biskuit panas ke piring dan belah masing-masing secara horizontal dengan pisau bergerigi.
- Olesi sisi yang dipotong dari biskuit panas dan kemudian atas dengan sekitar 1/3 cangkir campuran berry dan beberapa krim kocok dingin Ganti bagian atas dan atas dengan satu sendok makan atau lebih dari buah beri dan lebih banyak krim kocok.
- Hias dengan lebih banyak irisan stroberi dan daun mint, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodium | 527 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |