Snickers Fudge memiliki semua elemen candy bar klasik: pikirkan lapisan tebal cokelat fudge, gooey caramel, kacang asin, dan nougat mewah. Semua rasa dan tekstur bekerja dengan sangat baik bersama. Karena semua lapisan, fudge ini membutuhkan sedikit waktu dan perencanaan, tetapi hasil akhirnya adalah lezat dan sangat berharga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir semi manis
- keping cokelat
- 1/3 cangkir butterscotch atau selai kacang
- 2/3 cangkir selai kacang (penggunaan terbagi)
- 1/2 batang mentega (2 oz)
- 1 gelas gula (pasir)
- 1/4 cangkir susu evaporated
- 1,5 cangkir krim marshmallow
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1,5 cangkir kacang asin (cincang)
- 1 paket karamel (14 oz)
Cara Melakukannya
- Siapkan loyang berukuran 9 x 13 dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan kertas dengan semprotan anti lengket.
- Tempatkan keping cokelat, butterscotch atau keripik selai kacang, dan 1/3 cangkir selai kacang dalam mangkuk microwave-safe medium. Microwave sampai meleleh, aduk setiap 45 detik untuk mencegah panas berlebih. Setelah campuran cokelat dilelehkan dan benar-benar halus, tuangkan setengah dari itu ke dalam panci yang sudah disiapkan dan ratakan ke dalam lapisan yang rata. Sisihkan sisa campuran cokelat untuk digunakan nanti, dan letakkan panci di dalam kulkas untuk mengatur cokelat saat Anda menyiapkan lapisan berikutnya.
- Tempatkan mentega, gula, dan susu evaporated dalam panci sedang di atas api sedang. Aduk sampai mentega meleleh dan gula larut. Aduk sesekali sampai campuran mendidih. Setelah mencapai titik ini, aduk terus sambil mendidih selama lima menit.
- Setelah lima menit, angkat panci dari api dan aduk dengan krim marshmallow, sisa 1/3 cangkir selai kacang, dan kacang cincang. Sebarkan ini di atas lapisan cokelat di dalam panci, berhati-hati agar tidak mengganggu cokelat dan menyebarkannya dalam lapisan yang merata. Kembalikan panci ke kulkas untuk mengatur lapisan kacang.
- Buka karamel dan taruh dalam mangkuk besar microwave-aman dengan 1 sendok makan air. Microwave sampai meleleh, aduk setiap menit agar tidak terlalu panas. Jika karamel sangat kaku dan tahan meleleh, tambahkan satu sendok makan air, tetapi hanya jika benar-benar diperlukan. (Menambah terlalu banyak cairan akan membuat karamel lunak dan menyebabkannya keluar dari fudge setelah dipotong.)
- Setelah karamel meleleh dan halus, tuangkan di atas lapisan kacang di dalam panci. Rapikan ke dalam lapisan datar, dan kembalikan panci ke kulkas untuk mengatur karamel secara singkat, selama sekitar 10 menit.
- Jika sisa campuran selai kacang coklat telah menegang, microwave sebentar sampai meleleh dan halus. Tuangkan cokelat di atas karamel dan ratakan ke dalam lapisan yang halus dan rata. Biarkan fudge diatur di kulkas minimal selama 2 jam.
- Setelah diatur, lepaskan fudge dari loyang menggunakan foil sebagai pegangan. Potong fudge menjadi kotak kecil berukuran 1 inci, dan taruh dalam cangkir permen kertas untuk disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |