Salad jagung segar adalah salad saya di musim panas . Ini paling baik dibuat dengan jagung yang dipotong dari tongkolnya. Anda dapat mengganti jagung beku dengan jagung segar jika Anda suka. Jangan memasaknya, cukup dicairkan dan tiriskan dengan baik sebelum menggunakan salad agar renyah.
Rahasia untuk mendapatkan jagung terbaik adalah menggunakannya sesegera mungkin setelah diambil. Dulu benar bahwa pepatah itu "berjalan ke kebun untuk memetik jagung, tetapi berlari kembali untuk memasukkannya ke dalam panci." Sekarang jagung dibesarkan untuk tetap manis lebih lama, dan gula dalam kernel tidak berubah menjadi pati hampir sama cepatnya. Namun, yang terbaik adalah menggunakan jagung segar karena Anda dapat menemukannya.
Salad ini luar biasa disajikan bersama steak panggang atau dada ayam panggang. Ini juga bisa menjadi salad hidangan utama jika Anda menambahkan beberapa ayam cincang dimasak, atau beberapa udang yang dimasak. Anda juga dapat menambahkan sayuran lain, seperti kacang polong gula, kacang polong beku kecil, irisan labu kuning yang diiris, atau irisan seledri.
Nikmati salad ini dengan segelas besar es teh di teras. Ini sempurna pada malam musim panas yang hangat atau sebagai makan siang dingin di tengah hari yang panas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 telinga jagung ATAU 1 (16-ons) paket jagung beku, dicairkan dan dikeringkan
- 1 paprika hijau atau merah, dipotong
- 1 tandan bawang hijau, diiris
- 2 buah tomat, diunggulkan dan dipotong
- 1/2 cangkir krim asam
- 1/3 cangkir mayones
- 1/4 cangkir daun kemangi segar, dicincang
- 2 sendok makan cuka bawang putih
- 1/4 cangkir keju Parmesan parut
- garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Pertama, kulit jagung dan buang sutra. Dalam panci besar air SUGARED mendidih, masak jagung selama 1-2 menit. Sungguh, waktu yang singkat ini sempurna - Anda hanya ingin memanaskan kernel. Tempatkan jagung dalam semangkuk air es dan diamkan 3-4 menit.
- Potong jagung dari tongkol menggunakan pisau tajam. Saya suka berdiri tongkol di ujung di tengah-tengah bundt panci. Kernel akan jatuh ke dalam panci dan membuat lebih sedikit berantakan.
- Gabungkan biji jagung dalam mangkuk besar dengan lada hijau, bawang, dan tomat.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan krim asam, mayones, basil, cuka bawang putih, keju Parmesan, garam dan merica, aduk rata.
- Tuang saus ini di atas campuran jagung dan aduk perlahan untuk melapisi. Dinginkan selama 1-2 jam sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 453 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Karbohidrat | 76 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |