Campuran untuk bola kepiting berukuran seperti ini mirip dengan campuran kue kepiting. Beberapa mayones, sedikit mustar, dan saus Worcestershire menambah rasa. Untuk warna ekstra, tambahkan paprika hijau atau merah belang halus. Atau tambahkan bawang hijau cincang halus ke dalam campuran.
Sajikan kepiting kepiting yang lezat ini dengan saus remoulade atau tartar atau saus koktail .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging kepiting segar
- 2 telur besar, dipukuli dengan baik
- 3 hingga 4 sendok makan bawang cincang halus, opsional
- 1/2 cangkir remah cracker
- 4 sendok makan mayones
- 1 sendok makan disiapkan mustar
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1/2 sendok teh garam kosher, garam berbumbu, atau bumbu Old Bay
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- remah roti kering halus atau remah-remah kerupuk untuk digulung
Cara Melakukannya
- Ambil daging kepitingnya, buang semua potongan cangkang.
- Gabungkan crabmeat dengan telur kocok, bawang, jika menggunakan, remah cracker, mayonaise, mustar, dan saus Worcestershire. Tambahkan garam dan lada dan bentuk lembut campuran crabmeat menjadi bola kecil.
- Tempatkan bola kepiting di atas piring besar atau loyang dan dinginkan hingga keras.
- Tepat sebelum waktu penyajian, gulung bola kepiting dalam remah roti halus dan goreng dalam minyak panas (365 F) sampai coklat keemasan.
- Sajikan panas dengan pilihan saus remoulade, saus saus ranch, atau saus koktail.
Tips dan Variasi
- Bentuk campuran tersebut menjadi beberapa kue kepiting kecil atau empat yang lebih besar dan goreng atau tumis mereka dalam mentega (dengan atau tanpa lapisan remah).
- Gulung bola kepiting di remah-remah panko sebelum menggoreng untuk lapisan ekstra-renyah.
- Tambahkan paprika merah atau hijau yang dicincang halus ke dalam campuran kepiting.
- Tambahkan sekitar 1/4 hingga 1/2 sendok teh bumbu Cajun ke dalam campuran kepiting.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 7 g |