Cheesecake yang kaya ini diberi glasir blueberry.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk pinggiran:
- 1 1/2 cangkir graham cracker crumbs
- 1/4 cangkir mentega (meleleh)
- 2 sendok teh gula
- Untuk Pengisian:
- 1 pon krim keju (melunak)
- 2 cangkir keju cottage (krim)
- 1 1/2 cangkir gula
- 4 telur besar (sedikit dipukuli)
- 6 sendok makan tepung maizena
- 6 sendok makan tepung serbaguna
- 1 1/2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 cangkir mentega (meleleh)
- 2 cangkir krim asam
- Untuk glasir:
- 1 gelas gula
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 gelas air
- 2 cangkir blueberry (segar atau beku; dibagi)
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 325 ° F (165 ° C / Gas Mark 3).
Campurkan remah-remah graham cracker, 1/4 cangkir mentega cair, dan 2 sendok teh gula; tekan ke bagian bawah panci springform 10-inci.
Kombinasikan keju krim dan keju cottage dalam mangkuk besar; kocok sampai halus. Secara bertahap tambahkan 1 1/2 cangkir gula pasir, kocok dengan baik. Tambahkan telur dan kocok sampai tercampur rata. Tambahkan 6 sendok makan tepung maizena, tepung, jus lemon, dan vanili; aduk rata.
Tambahkan 1/2 cangkir mentega cair dan krim asam, kocok hingga halus.
Tuang isian ke dalam panci springform 10-inci dengan graham cracker crust (bawah). (Tempatkan loyang dangkal di rak bagian bawah oven dengan sekitar satu inci air panas.) Panggang cheesecake di tengah oven pada 325 ° F (165 ° C / Gas Mark 3) selama sekitar 70 menit, atau sampai keras sekitar ujungnya. Matikan oven dan biarkan cheesecake dingin di oven selama 2 jam.
Hapus dari oven dan dinginkan sepenuhnya.
Hapus dari panci; mendinginkan. Ketika benar-benar dingin, taburi dengan glasir blueberry (di bawah).
Dalam panci 1-liter, campurkan 1 cangkir gula dan 2 sendok makan tepung maizena. Aduk air. Hancurkan 1/2 cangkir blueberry; tambahkan ke campuran gula dan air. Masak dengan api sedang, aduk terus, sampai campuran mengental dan mulai menggelembung. Lanjutkan mendidih dengan lembut selama sekitar 2 menit, atau sampai campuran glasir blueberry bersih. Dinginkan sepenuhnya.
Atur blueberry yang tersisa di atas bagian atas cheesecake yang didinginkan. Tuang blueberry yang sudah didinginkan, glasir ke seluruh buah beri. Simpan tertutup rapat di kulkas.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Cheesecake Favorit: Dua puluh Cheesecakes Luar Biasa Untuk Setiap Acara
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodium | 279 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 7 g |