Roti labu adalah resep roti cepat yang indah untuk dibuat selama bulan-bulan musim gugur. Saya menambahkan setengah cangkir buttermilk ke adonan roti labu, untuk rasa dan karena asam dalam buttermilk membantu baking soda menghasilkan sedikit lebih naik.
Berbicara tentang baking soda, jika sudah lebih dari enam bulan sejak Anda membeli baking powder dan baking soda di dapur Anda, buang mereka dan beli yang baru. Mereka berdua tidak mahal, tetapi mereka cepat basi dan barang-barang segar akan membuat roti Anda jauh lebih baik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ¾ cangkir tepung serbaguna (225 gram)
- 1 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh bubuk kue
- ½ sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 1½ sendok teh bubuk kayu manis
- 1 sendok teh jahe bubuk
- ½ sendok teh kacang tanah
- ¼ sendok teh cengkeh tanah
- 1½ cangkir labu pure (350 gram)
- ½ cangkir buttermilk
- 2 telur
- ½ cangkir mentega
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 ° F.
- Saring tepung, baking powder, baking soda, gula, garam, kayu manis, jahe, pala, dan cengkeh.
- Buka mentega dan panaskan dalam microwave, dalam mangkuk yang aman untuk microwave, selama sekitar satu menit, sampai benar-benar meleleh. Sisihkan di suhu kamar agar dingin, tetapi jangan biarkan mengental lagi.
- Dalam mangkuk pencampuran terpisah, kocok telur dan kemudian tambahkan pure labu. Aduk untuk menggabungkan.
- Oleskan minyak dan tepung dengan sendok 9 "x 5" x 3 "atau lapisi dengan kertas roti.
- Tuangkan sedikit mentega cair ke dalam campuran labu telur dan aduk hingga merata. Ulangi 3-4 kali lagi, tambahkan sedikit lebih banyak mentega cair setiap kali sampai semua dimasukkan.
- Tambahkan bahan cair ke yang kering dan aduk selama 10 hingga 15 detik. Adonan akan tampak kental, tapi tidak apa-apa. Sangat penting untuk tidak mencampur adonan, atau roti labu akan terlalu keras. Selama Anda tidak melihat kantong tepung kering, Anda baik-baik saja.
- Setelah bahan kering dan cair dicampur, tuangkan perlahan adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan dan segera transfer ke oven.
- Panggang 45-50 menit atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke pusat roti keluar bersih dan tepi roti mulai menarik diri dari panci.
- Setelah panci cukup dingin untuk disentuh, hati-hati membelokkannya - roti harus jatuh keluar, jadi pastikan Anda mendukungnya dengan tangan Anda yang lain. Biarkan roti mendinginkan sisa perjalanan di rak kawat - tapi itu luar biasa disajikan hangat dengan saus vanili lezat yang disebut crème anglaise .
Membuat satu buah roti labu berukuran 9 "x 5" x 3 ".
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Sodium | 237 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |