Sandwich berwajah terbuka Polandia (juga dikenal sebagai pizza Prancis-roti) adalah makanan jalanan yang populer di kota-kota besar Polandia.
Mereka dikenal sebagai zapiekanki (jamak) atau zapiekanka (zah-peeyeh-KAHN-kah), yang tunggal. Kata zapiekanka berasal dari zapiekac , yang berarti "memanggang," dan merupakan istilah kuliner Polandia untuk casserole.
Kebanyakan sandwich zapiekanki dimulai dengan roti Prancis, jamur tumis, keju, dan saus tomat, tetapi ada zapiekanki bergaya Hawaii dengan nanas, bergaya Yunani dengan buah zaitun dan keju feta , gaya Italia, dan banyak lagi.
Apa yang membuat sandwich berwajah terbuka otentik adalah gerimis tebal saus tomat Polandia di atas, tidak peduli apa masakan zapiekanka sedang mencoba untuk meniru.
Tentu saja, minuman pilihan dengan zapiekanka adalah piwo Polandia (bir)!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 roti tawar (Perancis panjang, dipotong setengah kemudian dipotong setengah horizontal untuk menghasilkan 4 buah)
- Opsional: ham atau pilihan makan siang yang diiris tipis
- 2 cangkir jamur (tumis)
- Opsional: sayuran mentah atau dimasak pilihan
- Opsional: mayones
- 3 cangkir keju (parutan keju leleh pilihan)
- Hiasi: saus tomat
- Opsional: daun bawang cincang
Cara Melakukannya
- Jika rotinya sangat panjang, potong menjadi 3 bagian dan belah dua secara horizontal, jika tidak, potong menjadi 2 bagian.
- Lapisan daging, tumis jamur dan keju pada setiap irisan roti dan roti panggang dalam oven panas sampai roti renyah dan keju telah meleleh. Taburi dengan saus tomat dan sajikan panas.
Catatan: Meskipun zapiekanka tradisional terdiri dari jamur, keju, dan saus tomat, versi yang lebih baru termasuk ham, salami, sayuran, bawang goreng atau daun bawang, bayam bukan jamur, dan keju oscypek dari Highlander bukan keju meleleh.
Variasi tidak terbatas.
Resep Sandwich Eropa Timur lainnya
Di Polandia, sandwich dikenal sebagai zapiekanka atau kanapaka , dalam bahasa Hungaria, itu szendvics , orang Bulgaria mengatakan sandvich , sementara orang Kroasia, Serbia, Ceko, Slowakia, dan Slovenia menyebutnya sebagai sendvič . Orang Lituania berkata sumuštinis , orang Rumania mengatakan sandviş , dan Rusia dan Ukraina mengatakan buterbrod .
Resep Sandwich Salmon Asap Panggang: Buat sandwich asap pada roti yang hangat, celupkan ke dalam telur, lalu masukkan biji wijen dan masak dengan memendekkan dalam panci antilengket. Ini sedikit seperti sandwich Monte Cristo kecuali yang dibuat dengan ham dan keju. Ini adalah variasi yang lezat dengan sentuhan Eropa Timur.
Oscypek Grilled Cheese dengan Strawberry Jam Sandwich Recipe : Sandwich ini dibuat dengan oscypek Polandia, keju kambing yang diasap dari Polandia Selatan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 397 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Sodium | 723 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 25 g |