Ini adalah cara mudah untuk menghisap kalkun . Campuran bumbu digunakan sebagai larutan injeksi dan sebagai baste. Jika Anda membawa suhu perokok ke arah paling akhir, Anda akan mendapatkan kulit renyah yang bagus di kalkun Anda. Demikian pula, Anda dapat memindahkan kalkun ke oven sekitar 300 derajat F (150 derajat C) selama sekitar 10 menit.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (15 pon) kalkun (dicairkan)
- 1/3 cangkir mentega
- 1/2 cangkir anggur putih
- 1/2 cangkir madu
- 1 sendok teh kayu manis
- 2 sendok teh garam laut
- 1/2 sendok teh lada putih
Cara Melakukannya
- Siapkan perokok untuk 6 sampai 8 jam asap pada sekitar 230 F (110 C).
- Dalam mentega cair mentega. Tambahkan anggur, madu, garam, dan kayu manis. Panaskan pada suhu rendah sampai campuran halus dan tipis.
- Menggunakan injektor kalkun , masukkan setengah campuran ke dalam kalkun di semua area daging. Sikat sisa campuran di atas kalkun. Anda dapat memesan beberapa baste untuk diaplikasikan nanti, selama proses memasak.
- Tempatkan kalkun di perokok. Ketika suhu internal kalkun mencapai 165 F (75 C.) kalkun dilakukan. Hapus dari perokok dan biarkan istirahat selama 10 hingga 15 menit. Ukir dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 340 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Sodium | 546 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 39 g |