Cara Memperbaiki Fondant Fiascos Anda
Fondant icing adalah elemen dekorasi serbaguna yang dapat mengambil praktek untuk digunakan secara efektif. Ia tidak memiliki tekstur yang paling icings; fondant yang digulung mirip dengan liat kaku, sedangkan fondant yang dituangkan adalah cairan kental. Ini bisa sangat memalukan bagi dekorator kue pemula, tetapi banyak masalah umum yang dihadapi ketika menggunakan fondant yang digulung dapat diperbaiki dengan mudah jika Anda tahu cara melakukannya. Pelajari lebih lanjut tentang empat fondantos fondant yang digulung dan solusi mereka.
Lapisan Fondant Tidak Halus
Jika lapisan fondant Anda sangat tipis, itu bisa menunjukkan ketidaksempurnaan yang ada pada permukaan kue seperti gumpalan di lapisan icing atau tidak rata. Masalah ini harus diperbaiki sebelum Anda menggantungkan kue dengan fondant. Anda harus memastikan kue Anda sangat halus tanpa lubang, tepian menonjol, atau lipatan.
Fondant adalah Bulging
Fondant bisa halus dan sempurna dan kemudian tanpa peringatan tiba-tiba mengembangkan tonjolan sedap dipandang. Ini bisa menjadi hasil dari udara yang terjebak antara kue dan fondant atau fondant yang tidak melekat dengan benar ke permukaan kue.
Ada beberapa cara untuk memperbaiki masalah ini tergantung pada seberapa segar es kue dan alat apa saja yang tersedia. Seperti gelembung wallpaper, bulatan fondant karena udara yang terperangkap bisa kempis jika kue itu baru saja dingin. Anda dapat menusuk fondant di atas tonjolan dan tekan dengan lembut untuk meratakan.
Jika tonjolan dekat bagian bawah kue, Anda dapat menggunakan spatula pengimbang untuk mengangkat fondant dari bawah, basahi kue dengan air dan halus.
Jika fondant telah mengeras sebelum Anda dapat memperbaiki tonjolan, satu-satunya metode yang dapat diperbaiki adalah dengan menyamarkan area tersebut dengan dekorasi.
Fondant Apakah Robek atau Retak
Fondant yang digulung terlalu tipis atau terlalu tebal dapat menyebabkan masalah seperti robek dan retak. Jika fondant terlalu rusak untuk diperbaiki, yang terbaik adalah melepasnya dan menggunakan potongan baru.
Fondant yang rusak seringkali memiliki sedikit lapisan gula dan kue di dalamnya sehingga menggunakan kembali itu dapat menyebabkan masalah lebih lanjut. Jangan gunakan kembali.
Air mata dan retakan dapat diperbaiki dengan mengisinya dengan sepotong fondant segar. Tepi halus dengan ujung jari Anda dilapisi dengan pemendekan. Retak juga bisa dihaluskan dengan lapisan yang lebih halus atau ujung jari Anda. Jangan membasahi jari Anda dengan air, karena ini akan menyebabkan fondant mencair dan merobek lebih jauh. Jika area tersebut masih tidak sedap dipandang, Anda selalu dapat memipet di tempat atau menempatkan elemen desain di atas cacat. Penutupan mungkin merupakan solusi terbaik.
Berkeringat Fondant
Ini bisa terjadi ketika kue Anda yang tertutup fondant disimpan di lemari es. Cobalah menyimpan kue Anda yang sudah jadi dalam kotak-kotak kardus yang cukup besar untuk membungkus kue di semua sisi dan bagian atas. Jika kue memiliki tanda keringat yang terlihat, Anda dapat menerapkan sedikit gula pada titik-titik basah dengan kuas bersih. Jika Anda punya waktu, biarkan kue Anda di luar, dan area berkeringat akan mengering lagi.