Cheesecake Polandia - sernik - adalah makanan penutup yang akan Anda lihat tidak peduli apa pun bagian Polandia yang Anda kunjungi. Tapi, seperti yang Anda duga, ada banyak varietas.
Beberapa berkerak, beberapa memiliki kulit kue kering dan yang lainnya memiliki kue atau keripik roti (seperti yang ini) atau kerupuk graham cracker.
Kadang-kadang mereka dipanggang dalam panci persegi panjang dan kadang-kadang di panci bundar. Jika Anda tidak dapat menemukan keju dadih kering, Anda mungkin ingin membuat keju petani Anda sendiri dari nol. Ini sangat sederhana.
Resep ini adalah untuk cheesecake Polandia dengan remah roti kering. Mengisi sangat kaya dan tidak membutuhkan perhiasan, tetapi jika Anda harus, buah segar dan krim kocok tidak pernah menyakiti apapun!
Bandingkan dengan resep cheesecake tradisional Polandia ini . Dan di sini lebih banyak Resep Cheesecake Polandia yang mungkin ingin Anda coba.
Apa yang Anda Butuhkan
- Kerak:
- 1 pon graham cracker (atau kue keping biskuit. Jika menggunakan graham, tambahkan 1/4 cangkir gula)
- 2 sdm mentega (meleleh)
- Isi:
- Mentega 8 ons (suhu kamar)
- 1 gelas gula (
- confectioners ' )
- 2 pounds ricotta (atau dadih kering atau keju petani)
- 8 telur besar (suhu kamar, dipisahkan)
- 2 sendok makan tepung terigu (all-purpose, heaping sendok makan)
- 1 sendok makan tepung jagung (penumpukan)
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
Kerak bumi
- Crush 1 pon kue shortbread dalam food processor. Jika menggunakan remah-remah graham cracker, tambahkan 1/4 cangkir gula.
- Saat prosesor sedang berjalan, tuangkan 2 sdm mentega cair melalui lelehan makanan sampai remah-remah mulai mengumpul.
- Remah remang-remang ke bagian bawah hanya dari panci berbentuk pegas berukuran 13x9 inci atau 10 inci. Taruh di lemari es saat Anda menyiapkan isinya.
Pengisian
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Dalam mangkuk sedang, krim bersama-sama dengan 8 ons mentega suhu kamar dan 1 cangkir gula halus hingga ringan dan halus, lalu tambahkan 1 pon keju, aduk rata. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar yang terpisah, gabungkan 8 kuning telur dengan suhu ruangan besar dengan sisa 1 cangkir gula halus dan tersisa 1 pon keju sampai tercampur rata.
- Tambahkan campuran keju mentega ke campuran kuning telur keju dan kocok hingga halus. Taburkan dalam 2 sendok makan semua tepung terigu, 1 sendok makan tepung maizena, 1 sendok makan bubuk pemanggang, dan 1 sendok teh vanili, dan aduk sampai tercampur dengan baik.
- Dalam mangkuk bersih, bebas lemak, kocok 8 putih telur dengan suhu ruangan besar hingga bentuk kaku sedang. Lipat ke dalam campuran keju, pelihara volume sebanyak mungkin.
- Angkat panci yang sudah disiapkan dari lemari es, letakkan di atas loyang. Isi panci dengan adonan keju. Panggang 50 hingga 60 menit atau sampai cokelat keemasan, bengkak, dan tengah sedikit goyah. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat, lalu dinginkan hingga siap untuk disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 397 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Sodium | 569 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 14 g |