Ketika Anda sedang mencari cheesecake yang paling lembut dan paling nikmat, rasa eksotis dari resep cheesecake mangga ini sulit dikalahkan. Ini tak tertahankan dan indah, bahkan memberi Anda kesempatan untuk bermain dengan hiasan dekoratif yang akan mengesankan siapa pun. Ini adalah makanan penutup yang sempurna untuk makan malam keluarga dan pesta kecil, dan semua orang akan menyukainya.
Ini adalah resep sederhana yang menyenangkan dan mudah dibuat, bahkan jika itu adalah upaya pertama Anda dalam cheesecake yang sebenarnya. Anda akan menemukan beberapa kiat yang akan membantu di sepanjang jalan. Sangat mudah untuk melayani juga. Ambil saja dari kulkas dan iris.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir mangga (atau 14 ons. Dapat mangga, diiris)
- 2 sendok makan air
- Opsional: 1 sdt penyedap kelapa
- 4 (8 oz.) Paket keju krim
- 1 gelas gula
- 5 butir telur
- 1 sendok makan tepung terigu
- Untuk pinggiran:
- 1/3 cangkir + 2 sendok makan mentega (melunak, atau minyak kelapa)
- 1 3/4 cup graham cracker crumbs (atau remah biskuit teh sosial)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F. Siapkan panci springform dengan melapisinya dengan kertas timah atau kertas perkamen. Anda juga bisa menggunakan loyang kue standar atau beberapa ramekin. Olesi dengan mentega atau minyak kelapa.
- Aduk suhu ruangan atau mentega yang dipanaskan dengan microwave ke dalam remah-remah cracker (atau pulsa dalam prosesor untuk digabungkan). Tekan ke bagian bawah panci yang sudah disiapkan untuk membuat kulit bagian bawah . Ditetapkan dalam kulkas.
- Tempatkan irisan mangga segar dalam food processor atau blender. Tambahkan 2 sendok makan air dan bumbu kelapa (jika menggunakan). Blender dengan baik untuk membuat pure tebal. Jika menggunakan mangga segar, Anda mungkin ingin menambahkan 2 sendok teh gula untuk mempermanisnya. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar, taruh keju krim. Jika dingin, tutup dengan piring dan microwave selama 1 hingga 2 menit sampai lunak. Tambahkan gula dan kocok dengan kecepatan rendah hingga halus.
- Mulailah menambahkan telur, satu per satu, kocok dengan kecepatan rendah. Ini juga bisa dilakukan dengan tangan dengan pengocok untuk menghindari overbeating.
- Tambahkan setengah puree mangga dan taburi dengan tepung. Campurkan pada kecepatan rendah atau dengan tangan hanya sampai dimasukkan. Tuangkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan keluarkan bagian atasnya.
- Sekarang bagian yang menyenangkan: gerimis sisa pure ke permukaan kue dalam 3 garis horizontal atau titik di seluruh permukaan. Dengan penguji kue, tusuk sate, atau pisau tipis, aduk adonan dan haluskan bersama-sama menggunakan gerakan melingkar lebar.
- Panggang selama 1 jam, atau 10 menit lebih lama jika kue tampak kurang matang. Perlu diingat bahwa bagian atas cheesecake akan selalu sedikit goyah, tetapi akan menguat nantinya.
- Biarkan cheesecake dingin di panci sebelum melepas. Dinginkan hingga siap disajikan.
Tips Cheesecake
Celah adalah cacat yang paling umum dalam cheesecake, tetapi ada cara untuk mencoba dan mencegahnya. Pilihan terbaik adalah mengatur panci air di salah satu rak oven bawah Anda sambil memanggang cheesecake. Anda juga dapat dengan lembut mengetuk panci di atas meja sebelum memanggang untuk melepaskan sedikit udara. Sejumlah kecil tepung dalam resep ini ditambahkan untuk tujuan ini juga.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 383 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodium | 333 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 7 g |