Karamel jagung buatan sendiri adalah mentega, renyah, manis, dan yang terbaik dari semuanya, secara alami gluten-free! Plus, ketika Anda membuatnya sendiri, itu hangat dan segar, kualitas yang sulit ditemukan di kaleng atau tas. Jika Anda suka, Anda dapat menggunakan berondong jagung organik, mentega, gula, dan sirup agave untuk sajian istimewa tambahan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 quarts
- popcorn (baru saja muncul)
- 1/2 cangkir sirup agave (atau sirup jagung ringan)
- 2 cangkir
- gula merah
- 1 cangkir mentega
- 1/4 sendok teh krim tartar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh soda kue
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 250 F.
- Pop 5 quarts popcorn dan letakkan di panci panggang besar.
- Masukkan mentega, gula, sirup agave (atau sirup jagung) dan krim tartar dalam panci besar. Di atas api sedang, lelehkan campuran, aduk untuk mencegah pembakaran.
- Didihkan dan masak selama 5 menit, aduk sesekali. Hapus dari panas.
- Tambahkan vanili dan baking soda, aduk rata.
- Tuangkan campuran ini dengan hati-hati ke atas popcorn. Aduk perlahan untuk melapisi popcorn secara menyeluruh.
- Panggang selama 1 jam, aduk setiap 15 menit.
- Angkat dan tuangkan di atas loyang besar agar dingin. Gunakan spatula untuk memisahkan rumpun hangat.
Catatan: Jika Anda ingin membekukan makanan Anda, pertama-tama biarkan jagung karamel mendingin sepenuhnya . Segel erat di dalam kantong freezer, dan bawa ke suhu ruangan untuk disajikan.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 223 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |