Salmon pedas dan ubi jalar, kombinasi yang indah. Kedua bahan lezat ini datang bersama-sama dengan sangat baik dan dengan bumbu pedas melunak oleh ketumbar segar, semua diakhiri dengan Herby, Tangy Mayonnaise - lezat.
Gunakan salmon segar bila memungkinkan dan kukus selama 5 - 7 menit untuk memasak dengan ringan. Jika salmon segar sulit ditemukan, gunakan tinned karena masih membuat fishcake yang lezat. Bakat salmon dan ubi jalar benar-benar mudah dibuat dan ada banyak ruang untuk bermain dengan bahan-bahan: cobalah bumbu yang berbeda, jamu atau bahkan ikan. Hidangan yang sangat serbaguna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon / 450 gram ubi jalar (dikupas)
- 150 gram filet salmon (dimasak)
- 3 sendok teh pasta kari hijau Thailand
- 3 sendok makan breadcrumbs (penggunaan terbagi)
- 1 sendok makan daun ketumbar (segar dan cincang halus)
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 3 sendok makan minyak sayur (untuk menggoreng)
Cara Melakukannya
- Kubur ubi jalar menjadi kira-kira 1 "/ 2,5 cm keping. Masukkan ke dalam panci berisi air dingin dengan sedikit garam, didihkan dan masak kentang hingga lunak, sekitar 10 menit. Setelah matang, tiriskan saringan dan taruh ke satu sisi.
- Tempatkan pasta kari thai ke dalam mangkuk besar, tambahkan kentang manis yang dikeringkan dan mash dengan garpu atau kentang masher.
- Bersihkan salmon kukus dan tambahkan ke mash kentang manis dan aduk perlahan untuk menggabungkan bahan-bahan. Jangan terlalu banyak mengaduk karena campuran akan menjadi lembek.
- Tambahkan 1 sendok makan remah roti ke campuran ubi jalar dan salmon dan lagi, aduk rata tetapi dengan lembut. Tambahkan daun ketumbar / ketumbar cincang, aduk lagi. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
- Bagilah campuran sama dalam 4, lalu gulung masing-masing menjadi sebuah bola. Lembut rata untuk membuat fishcake. Campurannya cukup lembut sehingga tangani dengan hati-hati.
- Tempatkan remah roti yang tersisa di piring yang dangkal.
- Satu per satu, dengan lembut tekan fishcakes ke dalam breadcrumbs, balikkan dan pastikan seluruh kue memiliki lapisan remah-remah yang ringan. Ulangi dengan tiga kue yang tersisa.
- Tempatkan fishcakes di lemari es selama 15 menit untuk bersantai.
- Panaskan minyak dalam wajan sampai panas tetapi tidak merokok. Masak fishcakes satu per satu selama 3-4 menit di setiap sisi atau sampai coklat keemasan yang renyah. The fishcakes sangat lembut dan mungkin menjadi sedikit mishapen, tetapi jangan khawatir, mereka masih terasa luar biasa.
- Tetap hangat di dalam oven sampai siap untuk disajikan.
Sajikan dengan mayones herbal atau saus tartare pada sayuran kukus segar atau dengan salad campuran.
Alternatif:
Jika Anda tidak memiliki salmon, makarel bekerja dengan sangat baik atau menggunakan haddock merokok. Seperti halnya semua ikan, berhati-hatilah karena Anda telah mengeluarkan tulang kecil dari ikan, terutama jika disajikan kepada anak-anak,
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 372 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 22 g |