Apa itu kapur Persia?
Limau persia juga dikenal sebagai Tahiti limau. Varietas ini memiliki asal yang tidak diketahui tetapi diduga merupakan hibrida dari jeruk nipis dan jeruk nipis, jeruk nipis besar, kuning-hijau, dan kental. Ahli botani percaya variasi ini diperkenalkan ke daerah Mediterania melalui Persia (sekarang dikenal sebagai Iran). Itu dibawa ke Brasil oleh pedagang Portugis dan akhirnya sampai ke California pada paruh kedua tahun 1800-an.
Saat ini, Florida adalah penanam terbesar dari buah kapri Persia, menghasilkan 90 persen dari tanaman AS, sebagian besar digunakan untuk membuat jus segar dan konsentrat jus kalengan atau beku.
Pohon kapur Persia tidak memiliki duri dan menghasilkan buah berkulit lebih besar daripada kapur kunci yang tahan lebih lama. Sifat-sifat baik ini menjadikannya sebagai tanaman komersial yang lebih disukai. Buahnya berbentuk oval, kira-kira sama dengan lemon, dengan kulit hijau cerah yang menjadi kuning ketika matang.
Kapur Persia adalah varietas yang paling umum ditemukan di toko kelontong. Biasanya tanpa biji dan memiliki pulp hijau muda sampai kuning yang lunak dan asam, namun tidak memiliki buket unik dari kapur utama. Ini dapat digunakan secara bergantian untuk tujuan yang sama seperti jeruk nipis dan lemon, dan sering digunakan sebagai pengganti cuka.
Air jeruk nipis dapat digunakan untuk membersihkan endapan kapur dari interior teko kopi dan ceret teh. Secara homeopati, air jeruk nipis juga telah digunakan secara efektif untuk meringankan efek penyengat karang.
Lebih lanjut tentang Limes
• Substitusi, Ukuran, dan Ekuivalen Kapur
• Apa itu Key Limes?