Resep ini didasarkan pada resep bintang 5 untuk guacamole dari Panduan untuk Diet Rendah Karbida. Versi bebas gluten ini menggunakan beberapa jalan pintas selama persiapan, menjadikan ini resep pesta yang cepat dan mudah.
Resepnya panggilan untuk salsa disiapkan. Pastikan untuk menggunakan produk salsa bebas gluten, atau salsa tomat buatan sendiri yang segar, yang menambah rasa segar yang segar untuk resep bebas karbohidrat yang bebas gluten, bebas susu, dan rendah karbohidrat ini.
Alpukat adalah sumber kaya lemak tak jenuh tunggal, vitamin K, penting untuk kesehatan tulang, kalium, dan serat - semua alasan bagus untuk menambahkan alpukat ke diet bebas gluten Anda.
Pelajari lebih lanjut tentang avokad dari Panduan kami untuk Makanan Lokal .
Catatan: Haas alpukat (juga dikenal sebagai alpukat California) berukuran lebih kecil dan memiliki kulit yang lebih kasar daripada Fuerte, atau avokad Florida, yang lebih besar dengan kulit hijau halus yang berkilau
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 alpukat (Haas matang, atau 2 alpukat Fuerte yang matang — lihat catatan)
- 3/4 sendok teh hingga 1 sendok makan garam (Kosher, atau secukupnya)
- 1/2 cangkir
- salsa tomat (disiapkan atau pico de gallo)
- 1/2 sampai 1 sendok teh bubuk bawang putih bebas gluten (lebih banyak jika Anda suka bawang putih!)
- 2 sendok makan air jeruk nipis (diperas segar, tambahkan lebih banyak ketika menyesuaikan rasa jika Anda suka)
- Opsional: 2 cabai jalapeno kecil (biji, potong dadu halus)
Cara Melakukannya
- Cuci alpukat dan potong setengah memanjang dengan hati-hati dan keluarkan pit. Gunakan sendok untuk mengikis alpukat ke dalam mangkuk pengolah makanan.
- Tambahkan garam, bubuk bawang putih, dan air jeruk nipis segar ke alpukat. Pulasan prosesor makanan hingga guacamole adalah konsistensi yang Anda sukai. Beberapa orang menyukai guac yang halus, beberapa suka yang sedikit chunkier - seperti selai kacang!
- Gunakan spatula untuk mengikis guacamole ke dalam mangkuk dan aduk dalam salsa yang sudah disiapkan dan cabai jalapeno pilihan jika Anda menggunakannya. Periksa rasa dan tambahkan lebih banyak garam, bubuk bawang putih, air jeruk nipis dan / atau salsa jika diperlukan.
- Untuk rasa terbaik, buat resep ini hingga satu hari sebelum disajikan, tutup, dan dinginkan.
- Sajikan dengan keripik jagung tortilla bebas gluten.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 150 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 2 g |