Membuat kue icing sendiri memungkinkan Anda mengontrol bahan-bahan yang masuk dalam frosting dan memastikan frosting Anda segar.
Menurut Companion Deluxe Food Lover, frosting rebus adalah frosting kue kering yang dibuat dengan secara bertahap menuangkan sirup gula panas ke atas putih telur yang dipukul dengan kaku. Telur dipukuli terus-menerus sampai campuran halus dan satiny. Ini mirip dengan cara meringue dibuat.
Coba resep frosting rebus ini jika Anda ingin membuat kue icing sendiri. Resep frosting rebus untuk kue icing ini membuat cukup lapisan es untuk menutupi bagian atas dan sisi dari dua lapisan kue berukuran 9 inci.
Frosting adalah yang terbaik, tentu saja, ketika digunakan baru setelah dibuat. Tetapi dapat didinginkan selama sehari jika Anda perlu menyimpan kue Anda.
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat frosting rebus Anda:
- Jika Anda menyimpan frosting, pastikan untuk menutupnya dengan rapat sebelum masuk ke kulkas.
- Setelah menyebarkan frosting rebus pada kue atau kue mangkuk, Anda bisa menyimpannya pada suhu kamar. Secara umum, mendinginkannya akan membuat frosting halus dan lembut lebih lama.
- Jika Anda menutup kue, lakukan dengan server kue kubah yang tidak menyentuh hiasan bunga.
- Jangan membekukan frosting yang direbus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir gula
- 1/2 sendok teh sirup jagung muda
- 2/3 cangkir air mendidih
- 2 putih telur (dipukul kaku)
- 1 sendok teh vanila
Cara Melakukannya
- Masukkan putih telur ke dalam mangkuk pencampuran. Campurkan gula, sirup jagung, dan air dalam panci. Didihkan campuran hingga mendidih, aduk hingga gula larut sepenuhnya. Rebus dengan cepat, tanpa mengaduknya, hingga sejumlah kecil sirup membentuk bola lembut di air dingin atau memutar benang panjang ketika dijatuhkan dari ujung sendok (saat ini, sekitar 240 derajat Fahrenheit - Anda dapat memeriksanya dengan termometer memasak).
- Secara perlahan tuangkan campuran sirup dalam aliran yang halus di atas putih telur, kocok terus-menerus tetapi tidak mengacak telur.
- Selanjutnya, tambahkan vanili.
- Lanjutkan pemukulan campuran itu dengan pengocok telur putar selama 10 hingga 15 menit, atau sampai frosting dingin dan konsistensi yang tepat untuk menyebar dengan mudah.
- Gunakan sendok kayu saat frosting terlalu kaku untuk pemukul. Setelah konsistensi yang tepat, Anda dapat menyebar dengan mudah ke kue.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |