Ini Domba Gaya Irlandia-Merokok dengan kentang adalah hidangan yang nyaman karena Anda bisa memasak semuanya di perokok . Hanya memuat semuanya dan biarkan selama sekitar 3 jam.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Anak Domba:
- 1 kaki domba (tanpa tulang)
- 3 sendok makan (45 mL) rosemary segar
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan (30 mL) lada hitam
- 2 sendok makan (30 mL) garam kosher
- Untuk Kentang:
- 15 kentang sedang
- 1 cangkir (240 mL) bawang potong dadu
- 1 cangkir (240 mL) paprika (biji dan potong dadu)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan garam (15 mL)
- 1 sendok makan (15 mL) lada hitam
Cara Melakukannya
- Siapkan campuran untuk domba dalam mangkuk kecil.
- Domba kupu-kupu dan tempatkan setengah bahan di dalamnya dan gosok bahan-bahan yang tersisa di permukaan domba. Tutup kaki domba dan ikat dengan benang dapur untuk mengamankannya.
- Taruh domba di rak paling atas dari perokok. Diamkan selama sekitar 4 jam pada 225 F / 110 C.
- Satu jam setelah domba masuk ke perokok, letakkan kentang, bawang, dan paprika dalam wajan yang kokoh. Taburi dengan bawang putih cincang, garam, dan lada hitam. Posisikan panci dengan kentang di bawah domba. Harapkan tetesan dari domba untuk bersentuhan dengan kentang. Biarkan kentang menjadi asap selama 2 hingga 2/12 jam. Pastikan aduk sesekali.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 204 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Sodium | 2.655 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 12 g |