Temukan hidangan sarapan yang sehat dan bergizi dari bubur Skotlandia. Resep ini membutuhkan gandum gulung yang merupakan salah satu cara tersehat untuk memulai hari karena karbohidrat yang dilepaskan secara perlahan ini akan membuat Anda merasa kenyang dari sarapan hingga makan siang. Itu membuat bubur Skotlandia menjadi makanan super yang nyata.
Bubur yang benar harus dimasak dalam wajan dan diaduk dengan perusak kayu (tongkat) tetapi jangan khawatir, sendok kayu akan baik-baik saja.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ons / 110 g gulung gandum (atau pinhead pinus Skotlandia)
- 9,5 ons / 275 ml susu (atau air atau campuran keduanya)
- Opsional: mencubit garam
- Opsional: sirup maple, gula cokelat, sirop emas, selai
Cara Melakukannya
- Pertama putuskan apakah Anda ingin bubur Anda dibuat dengan semua air, dengan semua susu, atau campuran keduanya. Jika ragu, jika Anda suka bubur yang lembut, semua susu akan berfungsi dengan baik.
- Tempatkan oat dalam panci yang berat dan tambahkan susu atau air.
- Dengan lembut, oat mendidih perlahan, aduk terus hingga bubur mulai mengental.
- Setelah penebalan dimulai, turunkan panas agar tidak membakar bubur. Biarkan bubur mendidih selama kurang lebih 7 menit (atau kurang jika bubur cukup kental dan dipanaskan sampai habis).
- Hapus dari panas dan diamkan selama 1 menit. Ini memungkinkan bubur agak dingin; memakannya langsung dari api terkadang bisa membakar mulut.
- Sajikan bubur dalam mangkuk hangat dengan sirup maple, gula cokelat, sirup emas, atau satu sendok teh selai jika diinginkan.
Jenis Oat untuk Bubur
Goldilocks tahu apa yang dia lakukan ketika dia makan bubur dari setiap mangkuk, akhirnya memilih yang paling lezat. Hidangan tradisional Skotlandia ini memiliki banyak selera dan tekstur. Ada yang suka tebal dan manis, dan yang lain lilke di sisi yang gurih dengan garam. Bubur instan (disukai oleh bubur puritan) seringkali halus dan konsistensi lebih ringan.
Oat yang digunakan untuk bubur menentukan seberapa sehat hidangan terakhir dan berapa lama untuk memasak; semakin halus oat, semakin cepat waktu memasaknya. Oat yang digunakan untuk bubur biasanya digulung daripada yang hancur dan gandum Skotlandia, juga dikenal sebagai oat pinhead, adalah yang digunakan untuk bubur Skotlandia.
Pilihlah oat gulung jika Anda menginginkan konsistensi yang halus dan bubur yang dimasak dengan cepat. Oat digulung memiliki gandum sedang dan digunakan untuk oatcakes, biskuit, dan isian.
Nilai Gizi Oat
Semua oat memiliki nilai gizi yang sama, jadi tidak masalah jenis apa yang Anda pilih, mereka adalah karbohidrat slow release dan sempurna untuk diet indeks glikemik rendah. Penelitian juga menunjukkan mereka bermanfaat untuk menurunkan kolesterol.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 35 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |