Cuka balsamic manis dan tajam membuat bumbu besar untuk resep daging babi panggang ini. Sebagai daging babi panggang, bumbu perendam digunakan sebagai cairan pengolesan, dan ketika daging dimasak, disajikan sebagai saus lezat dengan irisan lembut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam segar
- 2 sendok makan rosemary cincang segar
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 cangkir
- cuka balsamic
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sendok makan
- minyak zaitun
- 2-pon daging babi panggang tanpa tulang babi
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk kecil, kumpulkan semua bahan, kecuali daging babi. Taruh babi ke dalam kantong plastik pembeku dan tuangkan dalam rendaman. Tekan udara, tutup kantong dan rendam daging babi selama 3 jam.
- Panaskan oven sampai 350 F. Masukkan daging babi ke dalam loyang, bumbui dengan garam tambahan dan lada hitam segar secukupnya, dan tuangkan dalam rendaman. Tambahkan 1/2 cangkir air, dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama sekitar 1 jam, olesi sesekali dengan rendaman sampai suhu internal mencapai 145-150 F. Angkat dan biarkan daging babi beristirahat selama 10 menit sebelum disajikan. Iris dan sajikan dengan beberapa bumbu yang dikeringkan di atasnya.
Catatan: bumbu perendam dapat dikurangi dalam panci sementara babi sedang beristirahat, jika saus yang lebih tebal dan lebih kuat diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 26 g |