Apa yang Anda Butuhkan
- 2 rok steak besar
- Jus 3 jeruk nipis
- Untuk Marinade:
- 1/3 cangkir / 80 mL minyak sayur
- 1/4 gelas / 60 mL air
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan / 15 mL jinten (gunakan lebih sedikit jika cenderung)
- 1 sendok makan / 15 mL bubuk cabai
- 2 sendok teh / 10 mL bubuk bawang
- 2 sendok teh / 10 mL garam laut
- 2 sendok teh / 10 mL bubuk cabai chipotle
- 2 sendok teh / 10 mL oregano
- 2 sendok teh2 / 10 mL saus Worcestershire
- 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
- Untuk Garnish:
- 10 tomat ceri (dibagi dua)
- 1/4 cup / 60 mL cilantro segar (cincang)
- 1-2 daun bawang (dicincang)
- 1 cabai (cincang halus)
Cara Melakukannya
Potong sisa-sisa rok kelebihan lemak. Tempatkan ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Campurkan bumbu rendaman dan tuangkan di atas rok steak. Bekerjalah di sekitar, pastikan untuk melapisi setiap bit daging, lepaskan udara berlebih dari kantong, segel, dan masukkan ke dalam kulkas. Biarkan bumbu direndam selama 2-4 jam.Panaskan dulu panggangan untuk api sedang. Hapus steak dari kantong dan letakkan di atas pemanggang. Masak selama 3-5 menit per sisi tergantung pada ketebalan dan kematangan yang diinginkan.
Setelah steak matang, angkat dari api dan letakkan di atas talenan dan tutup tipis dengan aluminium foil. Sementara steak sedang beristirahat, siapkan hiasan. Iris steak, hiasi dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 490 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodium | 1,415 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 23 g |