Resep yang luar biasa untuk kue gula ini adalah klasik. Ini harus menjadi bagian dari piring kue Natal Anda setiap tahun.
Memasukkan adonan kue merupakan langkah penting yang sebagian besar resepnya tidak ada. Selama waktu di lemari es, gluten dalam tepung rileks, jadi kue akan lebih empuk. Dan rasa itu bisa tumbuh dan berkembang dalam adonan. Jangan lewati langkah ini untuk hasil terbaik. Anda bahkan dapat membuat adonan beberapa minggu sebelumnya dan membekukannya. Biarkan meleleh di lemari es.
Dan ingatlah untuk mengukur tepung dengan benar. Salah satu kesalahan terbesar yang dibuat tukang roti adalah menambahkan terlalu banyak tepung ke adonan kue. Gunakan skala untuk hasil terbaik; satu cangkir tepung harus memiliki berat 120 hingga 125 gram.
Untuk membuatnya menjadi kue Natal, dinginkan dengan pewarna buttercream berwarna dengan pewarna makanan, dan hiasi menggunakan glitter, nonpareils, jimmies, dan taburan yang dapat dimakan. Dan jangan takut untuk membekukannya dengan cokelat atau selai kacang atau frosting karamel! Salah satu hal terbaik tentang cookies ini (selain dari rasanya) adalah seberapa fleksibelnya mereka.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir mentega
- 1 gelas gula
- 2 telur
- 1 sendok teh vanila
- 3 gelas tepung
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/3 gelas susu
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, olesi mentega dan gula sampai mengembang dan ringan; ini akan memakan waktu sekitar 5 menit dengan mixer listrik, atau 10 menit dengan tangan. Tambahkan telur, satu per satu, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan. Tambahkan vanili dan aduk rata.
- Saring tepung, baking soda, baking powder, dan garam. Tambahkan campuran tepung secara bergantian ke mentega dan campuran gula dengan susu, dimulai dan diakhiri dengan bahan kering.
- Tutup adonan rapat dengan plastik pembungkus dan foil dan dinginkan di dalam kulkas setidaknya selama 4 jam atau semalam. (Jika adonan dingin semalam, diamkan di suhu kamar selama 30 menit sebelum menggelinding sehingga tugas lebih mudah.)
- Panaskan oven hingga 350 ° F. Pada permukaan serbuk ringan, gulung adonan menggunakan penggulung yang digiling hingga ketebalan 1/4 "Dipotong dengan cetakan kue.
- Atau Anda dapat menggulung adonan menjadi 1 "bola, tempatkan di atas lembaran kue dan ratakan dengan bagian bawah gelas air yang dicelupkan ke dalam gula.
- Panggang kue-kue di atas lembaran kue kering selama 7 hingga 10 menit sampai warnanya sangat coklat keemasan di tepinya. Biarkan cookie mendingin di atas lembaran kue selama satu menit, lalu angkat ke rak kawat agar benar-benar dingin. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodium | 234 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |