Makan malam yang lezat dan elegan yang tidak butuh waktu lama untuk mempersiapkan IS mungkin pada hari kerja yang sibuk. Hidangan ayam bebas gluten ini diisi, dikemas dengan rasa, dan membutuhkan waktu kurang dari 30 menit untuk memanggang.
Mayones mungkin tampak seperti bahan yang aneh untuk dikombinasikan dengan ayam (resep ini sebenarnya diadaptasi dari resep di botol Hellmann!) Lapisan tipis di atas dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit membantu mengunci kelembapan dan rasa. Ketika dikombinasikan dengan bawang cincang kering, lapisan mayones membentuk kerak yang nikmat di atas ayam.
Kami menggunakan Hellmann's Mayonnaise dengan Olive Oil karena mengandung lebih sedikit kalori dan lebih sedikit lemak daripada mayones biasa, tetapi Anda dapat menggunakan merek mayones yang Anda sukai (memastikan bebas gluten tentu saja, selalu membaca label!)
Setelah ayam hampir selesai dipanggang, skim bagian kelembaban rendah, parut mozzarella ditambahkan untuk menciptakan lapisan kelezatan kedua. Untuk menghabisi ayam dengan rasa gaya Caprese tradisional, irisan tomat disusun di atasnya diikuti oleh kemangi segar.
Benar-benar ingin menendang rasa ke atas? Akhiri hidangan dengan gerimis balsamic reduction, yang super mudah dibuat dari awal.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 buah dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
- 1/4 cangkir tepung serbaguna bebas gluten (Kami menggunakan Bob's Red Mill)
- garam kosher dan lada hitam, secukupnya
- 2-3 sendok makan mayones (Kami menggunakan Hellmann's Mayonnaise dengan Olive Oil)
- 1/4 sdt serpih paprika merah
- 1/2 sendok makan bubuk bawang
- 1/4 sdt bubuk bawang putih
- 3-4 sdt bawang cincang kering
- 1/4 cangkir bagian kelembaban rendah skim
- parut mozzarella (atau lebih, untuk ayam yang benar-benar cheesy)
- 1 tomat besar, diiris
- 5-6 daun basil segar, dicincang kasar (Kami snip dengan gunting dapur)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 425 F. Buat loyang dengan kertas roti atau tikar silikon.
- Tambahkan tepung bebas gluten ke bagian bawah piring yang dangkal. Bumbui dengan garam laut dan merica dan aduk dengan garpu untuk digabungkan.
- Bilas dada ayam dan tepuk-tepuk kering dengan handuk kertas. Lapisi kedua dada ayam sepenuhnya dalam tepung bebas gluten, kocok perlahan untuk menghilangkan tepung berlebih. Tempatkan kedua dada ayam di atas loyang berlapis.
- Merata mendistribusikan mayones antara dua dada ayam, menggunakan spatula kecil atau bagian belakang sendok untuk benar-benar melapisi bagian atas dan sisi dengan lapisan tipis mayones.
- Taburkan bumbu kering di atas lapisan mayones, tambahkan bawang cincang terakhir.
- Panggang dada ayam selama 20 menit. Hapus dari oven dan tambahkan lapisan mozzarella parut di atas setiap payudara. Panggang selama 5 menit lagi, sampai keju dilelehkan dan ayam benar-benar matang. *
- Hapus dada ayam dari oven dan diamkan 5 menit. Atur 2-3 potong tomat di atas setiap payudara, diikuti dengan kemangi segar. Akhiri dengan gerimis balsamic reduction. Sajikan segera.
* Pastikan untuk memasak ayam sepenuhnya melalui untuk mengurangi risiko penyakit yang ditularkan melalui makanan.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk untuk mengonfirmasi bahwa produk tersebut bebas gluten. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1005 |
| Lemak total | 61 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Sodium | 1,284 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 74 g |