Gluten-Free Chicken a la King adalah hidangan gluten bebas gluten yang lezat yang dibuat dengan saus Veloute bebas gluten buatan sendiri.
Jangan biarkan nama Prancis menakut-nakuti Anda - veloute (veh loo TAY) adalah saus stok putih sederhana yang mudah dibuat menggunakan tepung beras manis.
Gunakan sisa ayam panggang atau ayam panggang dalam resep bebas-anak bebas gluten ini untuk hidangan makan malam 30 menit.
Diedit oleh Stephanie Kirkos, Agustus 2016
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk saus Veloute:
- 4 sendok makan mentega tawar
- 5 sendok makan tepung beras bebas gluten
- 2 cangkir kaldu ayam bebas gluten
- 2/3 cangkir krim berat ATAU setengah setengah
- 2 kuning telur yang sudah dikocok ringan
- Garam secukupnya
- Untuk Ayam a la King:
- 4 sendok makan mentega tawar ATAU minyak zaitun
- 3 cangkir ayam potong yang dimasak
- 2 bawang hijau iris halus dengan atasan
- 4-ons guci botol dengan cairan
- 1 cangkir kacang polong beku yang dicairkan
- 1/4 cangkir sherry kering
- 3 cangkir saus Veloute
- 1/4 sendok teh paprika asap
- Cabe rawit pinang (opsional)
- 2 sendok makan parsley cincang (opsional)
- Garam dan lada secukupnya
- 6-8 irisan roti panggang bebas gluten dan dipanggang
Cara Melakukannya
Siapkan saus Veloute:
- Lelehkan mentega dalam panci berat dengan api sedang.
- Kocok tepung beras manis untuk membuat pasta halus. Terus aduk selama satu menit.
- Tuangkan kaldu ayam bebas gluten dan aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sampai saus halus dan lembut, sekitar 2 menit. Tambahkan krim dan aduk untuk digabungkan.
- Tepuk kuning telur dengan ringan di mangkuk kecil yang terpisah.
- Tambahkan 2 sendok makan campuran ayam panas ke kuning telur yang sudah dikocok, lalu kocok untuk mengombinasikan. Secara perlahan masukkan campuran kuning telur ke dalam panci dan aduk.
- Tambahkan garam, secukupnya, dan terus-menerus diaduk dengan api sedang tinggi selama sekitar 2 menit. Hapus dari panas.
Siapkan Gluten-Free Chicken a la King:
- Lelehkan 2 sdm mentega di dalam panci besar lainnya. Tambahkan ayam potong dadu matang dan bawang hijau yang disirut dan masak dengan api sedang tinggi selama 2 menit.
- Tambahkan seluruh botol pimento dengan kacang polong cair dan thawed dan sherry kering. Aduk untuk menggabungkan.
- Tuang saus Veloute di atas campuran ayam dan aduk hingga rata.
- Tambahkan paprika dan cabe asap (opsional.) Aduk untuk menggabungkan dan masak dengan api sedang tinggi selama sekitar 3 menit. Garam dan lada secukupnya.
- Untuk menyajikan, panggang 6-8 irisan roti bebas gluten favorit Anda. Mentega dan menyantap ayam bebas gluten panas ala kerajaan sambil menikmati roti panggang bebas gluten. Hiasi dengan peterseli cincang (opsional).
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 452 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Sodium | 803 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 23 g |