Dalam bahasa Yunani: ψωμί σπιτικό, dilafalkan psoh-MEE spee-tee-KOH
Ini adalah resep yang mudah dan relatif cepat untuk roti ragi putih buatan sendiri tanpa mesin roti . Karena sangat mudah, saya sarankan membuatnya sepenuhnya dengan tangan, tetapi jika Anda mau, gunakan kait kue Anda untuk memulai adonan, dan selesaikan dengan tangan.
Resep roti ragi ini lebih cepat daripada kebanyakan, dan mudah dibuat. Tepung roti adalah yang terbaik, tetapi tepung serbaguna menghasilkan hasil yang bagus juga (itu yang digunakan untuk membuat roti di foto). Resep yang bagus untuk roti buatan sendiri di menit-menit terakhir.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 3/4 gelas tepung roti (atau serba guna)
- 1 1/2 gelas air (suam-suam kuku)
- 1/4 oz dari
- ragi kering (1 paket)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
Cara Melakukannya
Larutkan ragi dalam air hangat.
Dalam mangkuk, campurkan 1 1/2 cangkir tepung, garam, minyak, dan ragi dengan air, dan aduk sampai tercampur rata. Tutup rapat (bungkus plastik berfungsi dengan baik) dan diamkan selama 30 menit.
Ada dua cara untuk membuat adonan: menggunakan mixer, dan dengan tangan.
METODE # 1: Mixing bowl:
Campur dengan kait kue, tambahkan perlahan 2 cangkir tepung ke campuran ragi dan uleni sampai halus. Adonan akan sangat lengket dan hanya membutuhkan tambahan tepung yang cukup sehingga dapat ditangani.
Taburkan permukaan kerja dengan sisa 1/4 cangkir tepung dan aduk adonan, aduk sebentar dengan tangan, tarik tepung, sampai tidak menempel pada tangan.
METODE # 2: Dengan tangan:
Tambahkan 1 1/2 cangkir tepung ke campuran ragi dan kombinasikan dengan tangan untuk membentuk adonan kohesif. Belok ke permukaan kerja yang terigu dan remas-remas sebanyak mungkin tepung yang tersisa sampai adonan halus dan tidak menempel pada tangan.
Buat Loaves
Bentuk menjadi dua roti, letakkan di atas lembar kue antilengket, dan letakkan di rak tengah dalam oven dingin selama 15 menit.
Nyalakan oven hingga 425 ° F (220 ° C) dan panggang di rak tengah selama 30 menit atau sampai keemasan.
Dinginkan di atas rak.
Catatan:
- Roti akan naik saat di oven dingin, dan akan naik lebih lanjut saat dipanggang, jadi biarkan ruang yang cukup di antara.
- Untuk membuat bagian atas yang lebih kering, sebelum memanggang, potong roti 2-3 kali secara diagonal di bagian atas.
- Opsional, sebelum memanggang, sikat bagian atas roti dengan air dan taburi dengan biji wijen sebelum dimasukkan ke dalam oven dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 20 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |