Pernahkah Anda berharap dapat membuat dim sum di rumah? Nah, sekarang Anda bisa dengan petunjuk langkah demi langkah yang mudah dan resep yang membantu ini. Hibur lidah Anda dengan daging babi dan udang buatan sendiri yang disajikan dengan saus cuka kedelai dan cuka. Pangsitnya sederhana untuk dibuat dan Anda dapat mengisinya dengan berbagai isian seperti kepiting, ayam giling, atau bahkan kerang .
Bahan untuk resep ini harus tersedia di toko kelontong Asia terdekat Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Mengisi Pangsit:
- 1 pon / 400 gram daging babi tanpa lemak
- 1 cup udang (mentah dan cincang halus)
- 1/4 cup bawang putih daun bawang (cincang halus)
- 2 sendok makan kecap ringan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan cuka merah Cina
- 1 sendok makan jahe (diiris halus)
- 1 sendok makan tepung maizena
- 40 sampai 55 bungkus pangsit gandum bundar
- Sausnya:
- 1/4 cangkir kecap asin
- 2 sendok makan cuka merah Cina
- 1 sendok makan jahe (beberapa irisan)
Cara Melakukannya
- Mulailah dengan membuat tambalan pangsit. Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi, udang, bawang putih, kecap, minyak wijen, cuka merah Cina, jahe iris halus, dan tepung maizena bersama. Aduk hingga tercampur rata.
- Taruh satu sendok teh yang berisi isian di tengah setiap bungkus. Gunakan jari Anda untuk menyebarkan sedikit air di tepi pembungkus, lalu lipat pembungkus ke atas dengan lembut untuk membuat bentuk setengah bulan.
- Gunakan ibu jari dan jari telunjuk Anda untuk menekan tepi bungkusnya bersama-sama. Selanjutnya, tutup pembungkus dengan menggunakan ibu jari dan jari telunjuk untuk membuat lipatan kecil di sepanjang tepi yang disegel. Tekan lipatan di antara ibu jari dan jari telunjuk untuk memastikan pangsit disegel dengan kuat.
- Tempatkan pangsit di atas piring yang ditaburi tepung maizena. Ulangi proses.
- Bawalah panci besar berisi air untuk merebus. Tambahkan enam atau tujuh kue ke air dan aduk segera untuk mencegah mereka menempel ke bagian bawah atau bersama-sama. Biarkan air kembali mendidih lalu tambahkan 1 cangkir air dingin ke panci. Biarkan pangsit mendidih lagi lalu tambahkan lebih dari 1 cangkir air dingin. Biarkan air mendidih lagi dan kemudian buang pangsit dari air menggunakan sendok berlubang. Ulangi proses dengan pangsit yang tersisa.
- Untuk membuat saus, cukup campurkan kecap asin dan cuka merah Cina dengan irisan jahe.
- Sajikan dumpling dengan saus celup.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 205 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 10 g |