Resep bumbu tanpa masak ini untuk parut lobak dengan bit dikenal sebagai ćwikła ( CHEEK -wah) dalam bahasa Polandia.
Akar lobak berasal dari iklim yang lebih hangat di Eropa Timur, dan beberapa mengatakan Asia, dan itu muncul dalam resep di seluruh dunia.
Lobak lobak polos dalam bahasa Polandia dikenal sebagai chrzan (ZAHN). Parutan bit sering ditambahkan untuk warna dan sentuhan manis.
Ćwikła adalah iringan sempurna untuk sosis dan ham Polandia dan merupakan bumbu yang sangat diperlukan pada waktu Paskah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh putih
- cuka
- 1 sendok teh gula merah
- 2 cangkir buatan sendiri (atau membeli lobak)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 pon bit (dimasak, dikupas, didinginkan, dan diparut) atau 1 14-ons dapat menyiapkan bit (dikeringkan dan diparut)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campurkan bersama cuka, gula merah, lobak, dan garam sampai tercampur dengan baik.
- Tambahkan bit dan aduk rata.
- Kemas dalam stoples yang disterilisasi dan simpan dalam lemari es hingga 2 minggu.
- Sajikan hangat atau dingin, meskipun dingin lebih tradisional.
Jadi apa sebenarnya bumbu?
Kebanyakan orang tahu bahwa mustard, saus tomat, mayones, saus salad, kecap, saus barbekyu, kesukaan, garam, dan merica adalah bumbu.
Biasanya bumbu tidak dimakan sendiri. Tujuan mereka adalah untuk menambah rasa yang meningkat atau bahkan untuk memperkenalkan rasa kontras baru pada makanan. Kadang-kadang mereka dimasukkan ke dalam bahan hidangan dan kadang-kadang mereka disajikan bersama hidangan yang dimasak.
Ada banyak jenis bumbu yang berbeda karena ada makanan dan mereka sering dihubungkan dengan jenis masakan tertentu.
Sebuah dapur yang lengkap akan mencakup, setidaknya, saus barbekyu, caper, pasta atau bubuk cabai, chutney, saus hoisin, kecap, madu, lobak, saus tomat, sirup maple, marmelade, molase, mustard, minyak, zaitun, acar, salsa, cuka, dan saus Worcestershire.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 664 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 2 g |