Kue lemon yang cerah dan menyegarkan ini membuat saya berpikir musim semi! Cookie soft drop selesai dengan lapisan lemon yang indah.
Semangka lemon segar dan krim keju memberikan rasa dan tekstur luar biasa pada cookie ini, dan lapisan lemon merupakan sentuhan akhir yang sempurna. Cookie ini penuh dengan rasa lemon, dan mereka mudah disiapkan.
Panggang kue-kue yang luar biasa ini untuk pesta musim semi atau musim panas. Mereka luar biasa setiap saat sepanjang tahun!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung serbaguna (9 ons)
- 1 sendok teh bubuk kue
- 4 ons mentega asin (1 batang) (dilunakkan)
- 4 ons krim keju (suhu kamar)
- 1 1/4 gelas gula pasir
- 1 telur besar
- 1/2 sendok teh ekstrak lemon
- 1 sendok makan kulit lemon
- Untuk Lemon Icing
- 1 1/2 cangkir gula halus
- 3 sendok makan jus lemon segar
- 2 hingga 3 sendok teh perasan lemon
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 °. Garis loyang dengan kertas roti atau tikar kue silikon.
Campurkan tepung dengan baking powder. Menyisihkan.
Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik, kocok mentega dan krim keju hingga ringan, sekitar 1 menit. Tambahkan gula dan kocok selama 3 menit, sampai ringan dan mengembang. Kocok telur dan 1 sendok makan kulit lemon. Aduk tepung, 2 sendok makan jus lemon, dan ekstrak lemon.
Kocok sampai tercampur rata.
Jatuhkan adonan kue ke atas loyang yang disiapkan dengan sendok kue kecil atau sendok makan. Dengan bagian bawah gelas dilapisi dengan gula, ratakan setiap gundukan kue sedikit.
Panggang selama 10 hingga 12 menit, sampai bagian bawah berwarna kecoklatan.
Dinginkan sedikit di rak dan gerimis setiap kue dengan satu sendok teh lemon icing (petunjuk di bawah).
Lemon Icing:
Campur gula confectioners, 3 sendok makan jus lemon, dan 2 hingga 3 sendok teh perasan lemon. Aduk hingga tercampur rata.
Membuat sekitar 3 lusin kue.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Lemon Squares dengan Crust Shortbread
Lemon Cupcakes Dengan Lemon Frosting
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodium | 134 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |