Persiapkan Stabilized Whipped Cream

Apakah Anda membuat krim kocok sendiri untuk dipanggang? Masalahnya adalah krim kocok dapat terpisah jika tidak segera dimakan. Kabar baik: Anda bisa menyiapkan krim kocok yang stabil yang akan bertahan lebih lama untuk sesendok segar kapan pun Anda mau.

Krim kocok yang stabil hanyalah krim kocok yang bertahan lebih lama. Dengan menambahkan beberapa zat tambahan dan menggunakan teknik tertentu, produk susu manis akan tetap segar untuk waktu yang lebih lama.

Krim kocok stabil mudah dan hanya membutuhkan waktu sekitar 25 menit.

Membuat Krim Kocok Yang Stabil - Mudah

1. Rendam gelatin biasa dalam air dingin selama lima menit.
2. Larutkan gelatin polos dengan menempatkannya dalam wadah di atas panci kecil air mendidih.
3. Kocok krim sampai hampir kaku.
4. Tambahkan gelatin cair sekaligus ke krim selama dicambuk.
5. Berhenti mencambuk ketika krim membentuk puncak lembut.

Tips untuk Membuat Krim Kocok Yang Stabil

1. Untuk satu cangkir krim gunakan 1/2 sendok teh gelatin direndam dalam 1 sendok makan air dingin.
2. Untuk dua cangkir krim gunakan 1 sendok teh gelatin direndam dalam 2 sendok makan air dingin.
3. Untuk enam cangkir krim gunakan 1 sendok makan direndam dalam 1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan air dingin.

Apa yang Anda Butuhkan untuk Membuat Krim Kocok Stabil

• Krim kental
• agar-agar
• air
• Gula

Metode lain untuk Stabilized Whipped Cream

Ada beberapa metode lain untuk menstabilkan krim kocok. Ini didasarkan pada tes oleh The Kitchn.

• Meleleh marshmallow: Beberapa orang mencairkan marshmallow ke dalam krim kocok, tetapi hasilnya telah dicampur.

• Puding vanila instan kering: Bubuk puding vanili instan juga bisa menyatu dengan krim kocok, dan rasa vanila tidak mengalahkan rasa alami krim kocok. Ini mirip dengan metode gelatin di atas tetapi dapat memberi rasa krim kocok dan menjaganya tetap kuat. Itu tidak selalu bertahan begitu besar, karena rasa dapat mengintensifkan setelah waktu di dalam lemari es dan berubah menjadi warna kuning - sangat bagus untuk frosting tetapi tidak seperti yang Anda inginkan dalam whipped cream.

• Meleleh mentega: Menambahkan mentega bisa menjadi solusi lain, tetapi krim kocok masih bisa keluar dengan bintik-bintik mentega di dalamnya. Itu memegang bentuknya setelah waktu di kulkas, tetapi teksturnya tidak semulus krim kocok alami.
• Crème fraîche: Ketika Anda memasukkan ini ke dalam krim kocok, itu mengambil rasa crème fraîche. Sementara menggunakannya di atas makanan penutup lainnya mungkin baik, itu tidak mempertahankan rasa krim kocok normal, jadi hanya akan sesuai dengan pencuci mulut yang berkoordinasi dengan baik dengan rasa khas crème fraîche.
• Mini chopper dan immersion blender: Dengan menggunakan food processor atau mini chopper untuk whip cream, dapat menghasilkan krim kocok tahan lama yang menyimpan teksturnya lama setelah dimasukkan ke dalam kulkas. The Kitchn merekomendasikan blender imersi karena membuat rasa alami krim kocok tanpa harus menambahkan aditif. Seorang blogger di sana mengatakan untuk menambahkan 1 sendok makan gula bubuk dan 1/2 sendok teh ekstrak vanila per setengah cangkir krim kocok berat untuk sedikit rasa manis dan rasa.