Ayam panggang yang dipanggang dan hidangan jamur ini mungkin mengingatkan Anda tentang paprika ayam, makanan khas Hungaria ayam dan bawang dalam saus krim asam yang dibumbui dengan paprika. Resep ini memiliki jamur, bukan bawang. Ketika dikombinasikan dengan krim asam, ini mengingatkan pada casserole yang populer di tahun 1970-an, menciptakan hidangan ayam panggang yang nyaman yang akan memuaskan keinginan makanan Anda.
Tergantung pada jenis paprika yang Anda gunakan, rasa hidangan dapat berkisar dari ringan hingga panas. Sebagian besar supermarket membawa paprika ringan, yang mungkin berasal dari Spanyol, California, Amerika Selatan atau Hongaria. Jika Anda ingin bumbu yang lebih kuat, Anda dapat menemukan varietas yang lebih tajam di pasar etnis.
Anda dapat menyimpan resep dasar ini dengan menggunakan jamur kancing putih, atau Anda dapat membuatnya sedikit lebih menarik dengan memilih shiitake atau baby bellas. Saus yang lembut membuat hidangan ini ideal saat disajikan dengan nasi panas atau mie telur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- Potongan ayam 2 pon
- 1/4 cangkir mentega
- 1 cangkir krim asam
- 1 cangkir
- kaldu ayam
- 8 ons jamur segar (tombol putih, crimini, shiitake, baby bella), diiris
- 1 1/2 sendok teh paprika
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dalam kantong plastik atau kertas yang bersih, gabungkan tepung dengan garam dan lada. Tambahkan potongan ayam dan kocok untuk melapisi campuran tepung.
- Lelehkan mentega dalam wajan tahan oven di atas api sedang untuk memastikan mentega tidak terbakar. Tambahkan potongan ayam, dalam batch jika perlu, dan ayam coklat di semua sisinya. (Jika Anda memasak ayam dalam jumlah banyak, tambahkan semua kembali ke dalam wajan.)
- Campurkan krim asam, kaldu ayam, jamur, dan paprika. Aduk perlahan untuk menggabungkan semua bahan secara menyeluruh.
- Jika wajan tidak tahan oven, pindahkan campuran ke piring casserole.
- Tutup dan panggang selama 45 menit, atau sampai ayam empuk.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 876 |
| Lemak total | 56 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 254 mg |
| Sodium | 1.896 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 65 g |