Panci Kuali atau Daging Babi Ganja dan Beras

Sajikan potongan daging babi dan nasi yang dibumbui dengan baik ini dengan kacang polong beku opsional atau gunakan sayuran favorit keluarga Anda. Apakah Anda menggunakan panci tempayan atau membuatnya lebih cepat di wajan terpercaya Anda, hidangan tidak akan mengecewakan.

Beras yang ditukar — juga dikenal sebagai beras pratanak — memegang sedikit lebih baik daripada nasi biji-bijian biasa dalam panci tempayan. Untuk memastikan nasi tidak matang dan lembek, periksa beras setelah sekitar 4 jam. Campuran beras coklat dan liar adalah pilihan lain yang sangat baik untuk resep tekstur dan rasa ini. Jangan ragu untuk menambahkan sekitar 1 cangkir irisan jamur ke dalam wajan dengan bawang, atau tambahkan kaleng atau guci (tiriskan) jamur iris

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 1/2 pon daging babi tanpa tulang (1/2-inci ke 3/4-inci tebal)
• Garam halal dan lada hitam
• 1 bawang sedang
• 1 siung bawang putih besar
• 1/2 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 1/4 cangkir beras (dikonversi)
• 2 sendok teh parsley kering
• 1 3/4 gelas
• kaldu ayam
• Opsional: 1 1/2 cangkir kacang polong beku (dicairkan)

Cara Melakukannya

Kuali panci

1. Tepuk daging babi dengan tisu untuk dikeringkan. Taburi dengan garam kosher dan lada hitam yang baru digiling.
2. Kupas bawang dan potong menjadi 1/2-inci.
3. Kupas bawang putih dan cincang.
4. Aduk daging babi dengan tepung.
5. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Saat minyak panas dan berkilauan, tambahkan daging babi dan coklat selama sekitar 2 hingga 3 menit di setiap sisi. Buang daging babi ke piring dan sisihkan.

1. Tambahkan bawang cincang ke wajan; terus masak hingga bawang merah bening. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
2. Masukkan nasi ke dalam slow cooker dan taburi dengan peterseli. Atur daging babi, bawang, dan bawang putih di atas nasi.
3. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan panas dan aduk untuk melonggarkan bagian-bagian cokelat dari dasar panci. Tuang kaldu di atas daging babi dan nasi di slow cooker.
4. Tutup dan masak dengan suhu rendah selama sekitar 4 hingga 6 jam, atau sampai beras lunak.
5. Tambahkan kacang polong hijau yang dicairkan sekitar 30 menit sebelum hidangan dilakukan (jika menggunakan).

Metode Skillet

1. Ikuti langkah 1 hingga 6, di atas.
2. Tambahkan nasi dan peterseli ke wajan dengan bawang dan taburi daging babi. Tambahkan kaldu ayam ke wajan bersama dengan 1/2 cangkir air atau lebih banyak kaldu.
3. Membawa ke mendidih di atas api sedang-tinggi. Kecilkan api dan didihkan selama 20 menit, atau sampai nasi lunak. Tambahkan kacang polong beku sekitar 5 menit sebelum hidangan siap (jika menggunakan).

Tips

• Anda bisa memasak nasi secara terpisah jika Anda mau. Masak di atas stovetop sekitar 25 hingga 30 menit sebelum daging babi siap. Tambahkan sekitar 1/2 cangkir kaldu ayam ke babi dalam slow cooker dan masak nasi dalam kombinasi sisa 1 1/4 cangkir kaldu ayam dan 1 1/4 cangkir air atau lebih banyak kaldu.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	874
Lemak total	30 g
Lemak jenuh	10 g
Lemak Tak Jenuh	14 g
Kolesterol	148 mg
Sodium	749 mg
Karbohidrat	88 g
Serat makanan	8 g
Protein	60 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)