Kerak roti mentega mentega adalah dasar untuk mengisi keju nanas dan krim, kemudian muncul taburan kelapa dan pecan. Kelapa menjadi coklat bakar seperti bar panggang.
Ini adalah makanan penutup yang luar biasa untuk memanggang untuk acara khusus, teh, atau perawatan akhir pekan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk pinggiran:
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 12 sendok makan mentega ((1 1/2 batang), sedikit melunak)
- 1/2 cangkir gula pasir
- Garam dasbor
- Untuk Pengisian:
- Krim keju 12 ons, suhu kamar
- 1/4 cangkir gula pasir
- 2 sendok teh vanili
- 2 telur besar
- 1 kaleng besar (20 ons) nanas hancur (dikeringkan dengan baik)
- Untuk Topping:
- 1 1/3 cangkir (3 1/2 ons) kelapa manis yang diratakan
- 1 cangkir pecan (cincang halus)
- 4 sdm mentega (meleleh)
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 F.
Lumuri sedikit loyang berukuran 9 x 13 x 2 inci atau semprot dengan baking spray.
Dalam mangkuk sedang, gabungkan tepung, ½ gelas gula, dan sedikit garam. Dengan blender atau garpu pastry, potong 12 sendok makan mentega sampai rapuh. Sebarkan secara merata di dasar panci yang sudah disiapkan dan tekan dengan tangan untuk membentuk lapisan kerak.
Panggang kerak di oven yang telah dipanaskan selama 12 menit.
Tiriskan nanas dengan baik di saringan; menyisihkan.
Dalam mangkuk sedang, kombinasikan keju krim, 1/4 cangkir gula, vanili, dan telur; kocok sampai halus. Sebarkan secara merata di atas kerak panggang, lalu taburi nanas yang sudah dikeringkan secara merata di atasnya.
Dalam mangkuk lain, gabungkan kelapa, pecan, dan 4 sendok makan mentega cair; taburkan merata di atas lapisan nanas dan krim keju.
Panggang selama 20 hingga 25 menit, atau sampai kelapa sudah kecokelatan dan isiannya siap. Dinginkan hingga rata sebelum memotong menjadi kotak.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 200 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |