Tingkatkan nilai gizi muffin dengan mengganti beberapa tepung dengan tepung terigu utuh, dan menggunakan minyak yang terasa netral, bukan mentega. Dengan cara ini, Anda menambahkan sedikit serat dan mengurangi jumlah lemak jenuh dan kolesterol dalam muffin Anda. Nikmati muffin biji lemon poppy ini sebagai sarapan atau nikmati satu dengan teh sore.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas tepung (serba guna)
- 1 gelas tepung (gandum utuh)
- 3/4 cangkir gula
- 2 sdm. biji bunga poppy
- 2 sdt. bubuk pengembang
- 1 sendok teh. bubuk soda kue
- 1/4 sdt. garam
- 1 telur sedang
- 1 cangkir yogurt (vanilla bebas lemak)
- 1/4 cangkir minyak canola
- 1 sendok teh. ekstrak lemon
- 1/3 cangkir jus lemon
- 1 sendok teh. semangat (lemon)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 400 F
- Kocok bahan kering dalam mangkuk besar.
- Dalam telur campuran mangkuk sedang, yogurt, minyak, kulit lemon, jus lemon, dan kulit lemon.
- Buatlah sumur di tengah bahan kering.
- Lipat dalam bahan basah hingga lembab.
- Sendokkan ke dalam loyang muffin 12-cup yang berjajar (atau yang disemprot dengan semprotan masak anti lengket ).
- Panggang selama 15-18 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 207 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |