Keju mentah adalah kenikmatan yang mengejutkan. Beberapa resep keju mentah perlu memfermentasi semalam tetapi resep ini adalah cara yang lebih cepat dan lebih mudah untuk menggunakan kacang untuk membuat keju mentah yang kental dalam hanya beberapa menit (ditambah beberapa waktu perendaman untuk melunakkan kacang-kacangan tersebut!) Menggunakan kacang macadamia. Jika Anda tidak dapat menemukan kacang macadamia, kacang mete juga akan bekerja tetapi umumnya dianggap tidak benar-benar "mentah" bahkan ketika mereka tidak dipanggang. Resep keju mentah ini sangat cocok sebagai taburan untuk kerak pizza mentah, saus untuk sayuran segar atau di sisi salad yang enak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir kacang pinus (direndam 2 jam)
- 2 cangkir kacang macadamia (direndam 2 jam)
- 1 sendok makan rosemary segar (cincang)
- 1 sendok makan peterseli segar (cincang)
- 1 sendok teh thyme segar
- 2 sendok makan ragi gizi
- 2 sendok teh cuka sari apel mentah
- 1/2 sendok teh garam laut (atau secukupnya)
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sampai 3/4 gelas air (sesuai kebutuhan)
Cara Melakukannya
Tiriskan dan bilas kacang yang direndam dan tempatkan mereka dalam food processor. Proses pada kecepatan tinggi selama 10 detik.
Tambahkan sisa bahan, kecuali air, dan proses selama 10 detik lagi. Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit untuk menciptakan konsistensi yang tepat untuk tujuan Anda. Secara umum, konsistensi basah dan sedikit chunky menyerupai tampilan ricotta adalah baik.
Suka menjelajahi resep vegan mentah yang tidak biasa dan kreatif?
Berikut ini beberapa resep vegan mentah untuk dijelajahi, dari yang sederhana hingga yang lezat:
- Resep "nasi" kembang kol makanan mentah
- Coklat mentah buatan sendiri
- Resep hummus vegan mentah mudah
- Salad mentimun kari vegan mentah
- 7 salad vegan mentah yang indah untuk dicoba
- Resep makanan penutup makanan mentah terbaik dan termudah
- 9 resep coklat mentah yang luar biasa
- Favorit klasik makanan mentah mudah
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 231 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |