Paprika dan bumbu bumbu ini merupakan campuran jagung gaya Meksiko yang lezat. Gunakan biji jagung segar atau beku dalam resep ini.
Jagung ini adalah lauk yang sangat baik untuk disajikan dengan daging babi, ham, atau hidangan gaya Tex-Mex, dan ada banyak variasi rasa yang mungkin. Jika Anda memiliki banyak jagung segar dari kebun, skala resepnya dan bekukan dalam porsi makan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan mentega
- 2 cangkir biji jagung segar atau jagung beku yang dicairkan
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 2 sendok makan paprika hijau manis, cincang halus
- 2 sendok makan pimiento, ditiriskan dan dicincang halus
Cara Melakukannya
1. Dalam wajan atau tumis panci di atas api sedang-rendah, lelehkan mentega.
2. Saat mentega panas tambahkan jagung, garam, dan merica, dan paprika hijau.
3. Masak, aduk sesekali, selama sekitar 20 menit.
4. Tambahkan pimiento cincang dan panaskan.
Tips dan Variasi
- Tambahkan 2 hingga 3 sendok makan bawang merah, kuning, atau manis cincang halus ke dalam wajan bersama dengan paprika.
- Tambahkan 1/2 sampai 1 sendok teh bubuk cabai ke jagung untuk rasa Tex-Mex.
- Tambahkan 2 sendok makan paprika merah manis yang dicincang halus ke dalam wajan bersama dengan paprika hijau. Hilangkan pimiento.
- Jika Anda memiliki banyak jagung segar, skala resepnya dan bekukan dalam kantong atau wadah pembeku. Label dengan nama dan tanggal dan bekukan selama 10 hingga 12 bulan.