Cara Menyiapkan Labu Segar untuk Memanggang
Ingin memperluas wawasan kuliner musim gugur ini, atau sepanjang tahun? Coba gunakan labu segar daripada pure labu kalengan. Ada sesuatu tentang labu segar yang tidak bisa dikocok, apakah Anda menambahkannya ke pai labu atau hidangan lainnya.
Pilih beberapa labu untuk memulai. Pilih yang kecil - tipe besar, jack-o-lantern sering memiliki selera dan tekstur yang aneh. Mereka dapat dimakan tetapi mereka berserat, berair dan rasanya bisa hambar, bukan rasa tradisional yang biasa Anda gunakan.
Itu sebabnya Anda harus memilih labu yang lebih kecil. (Libby, produsen pure labu menawarkan labu Select Dickinson mereka sendiri.)
Pilih "labu gula" atau "labu pai." Beberapa memiliki nama seperti Ghost Rider, Baby Pam, Autumn Gold, New England Pie Pumpkin, Lumina, Cinderella, dan Fairy Tale. Pilih satu antara empat hingga delapan pon; tidak apa-apa jika bagian luarnya terlihat kusam, cukup hindari memar atau bintik-bintik lembut.
Memasak dengan Labu Segar Alih-alih Puree Kalengan
Cukup ikuti petunjuk sederhana ini untuk menyiapkan labu Anda untuk dipanggang dan lihat mengapa memanggang dengan labu segar daripada kalengan adalah hal yang menyenangkan.
Kesulitan: Rata-rata
Waktu yang Dibutuhkan: 25 Menit
Begini Cara:
- Bilas labu.
- Tempatkan labu di microwave.
- Nyalakan microwave labu tinggi selama dua menit.
- Hapus dari oven.
- Tusuk seluruh kulit labu dengan tusuk atau tusuk sate logam.
- Nyalakan microwave selama dua sampai empat menit.
- Keluarkan labu dari oven dan bungkus dengan kertas timah.
- Diamkan selama sekitar 5 menit.
- Iris buka labu.
- Hapus biji labu.
- Mengikis ampas labu.
- Hancurkan bubur.
Kiat:
- Jangan gunakan labu besar yang digunakan untuk jack-o-lantern. Dagingnya tidak berasa dan kering.
- Pilih apa yang disebut "Pie Pumpkin", yang merupakan ukuran softball atau blewah.
- Seluruh labu harus benar-benar ditusuk dari tindikan.
- Sekitar dua cangkir bubur diperlukan untuk membuat pai 9 inci.
- Sebuah kaleng 15-ons labu murni memegang sekitar 1-3 / 4 cangkir pulp padat-dikemas.
Apa yang kau butuhkan:
- Labu (s)
- Oven microwave
- Garpu logam atau tusuk sate
- Pisau yang sangat tajam
- Sendok untuk membuang biji
- Fork untuk menumbuk pulp
- Resep yang bagus untuk menggunakan ampas
Coba masukkan pure labu segar ke dalam resep labu ini dari blog The Kitchn:
- Gulungan Labu Tanpa-Knead dengan Brown Sugar Glaze
- Muffin Labu dengan Perona Pipi Krim Keju
- Labu & Ricotta Pasta Casserole
- Bar Labu Rempah-Rempah Bebas Gluten dan Vegan
- Ginger Pumpkin Pie dengan Graham Cracker Crust