Salad mangga Thailand adalah hidangan populer di Thailand, di mana warung pinggir jalan dan pedagang kaki lima keliling menjualnya segar dan dibuat sesuai pesanan pedas yang Anda suka. Meskipun biasanya dibuat dengan saus ikan dan udang kering, versi vegan ini menggunakan kecap, garam dan air jeruk nipis sebagai gantinya.
Temperatur panas dengan mengurangi jumlah cabai dan gunakan mangga yang kuat di resep ini, yang biasanya dibuat dengan mangga hijau.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 buah mangga (potong dadu atau parut)
- 2-3 cabai hijau kecil (dibuang dan dicincang)
- 1 sendok makan ketumbar segar (cincang)
- 1 sendok makan basil segar (cincang)
- 3 sendok makan kacang
- 1 sendok teh gula (atau madu atau
- agave nektar )
- 2 sendok makan air jeruk nipis (jus dari satu jeruk nipis)
- 1 sendok teh kecap
- garam dasbor (atau secukupnya)
Cara Melakukannya
- Aduk semua bahan bersama-sama secara menyeluruh. Cicipi, dan sesuaikan bumbu secukupnya.
- Biarkan citarasa bercampur selama setidaknya 30 menit sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 453 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 694 mg |
| Karbohidrat | 77 g |
| Serat makanan | 14 g |
| Protein | 15 g |